Pourquoi vous voulez que ces Fries: aliments hautement transformés peuvent être Addictive: FAITS MARQUANTS

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Les aliments hautement transformés peuvent déclencher des comportements alimentaires addictif comme-

Aliments hautement transformés, comme les frites et la pizza français, peut être addictif. Si vous avez envie des frites et une pizza droit de ne pas, vous saviez probablement déjà, mais deux études réalisées à l'Université du Michigan semblent appuyer l'idée que certains aliments agissent comme des drogues addictives.

Des études antérieures sur des animaux ont montré que les aliments hautement transformés - des aliments qui ont ajouté glucides gras ou raffinés comme la farine blanche et le sucre - peuvent être en mesure de déclencher un comportement alimentaire addictif-like. Les études chez les gens ont trouvé que certaines personnes répondent aux critères de dépendance à une substance où la substance est la nourriture.

Pour voir si les aliments hautement transformés partagent certaines propriétés avec l'abus des drogues, des chercheurs du Michigan ont couru une étude dans laquelle ont été invités 120 étudiants à qui des 35 aliments différents, certains hautement transformés et d'autres non, ont été associés à des comportements alimentaires addictif-comme. Dans une deuxième étude, ils ont demandé à 398 personnes à remplir un questionnaire en ligne sur leur propre alimentation et qui des 35 aliments déclenché des comportements addictifs-comme.

Ils ont constaté que les gens qui avaient des symptômes de dépendance à la nourriture ou qui avaient plus élevés des indices de masse corporelle ont dit qu'ils avaient plus de problèmes avec les aliments hautement transformés. Les aliments non transformés, ceux qui ont eu pas de matières grasses ou de glucides raffinés riz brun et le saumon, pour donner deux exemples-sont pas associés à un comportement alimentaire addictif-like. Cela suggère que certaines personnes peuvent être plus sensibles à la nature enrichissante des aliments qui déclenchent une réponse addictif.

"L'étude fournit des preuves préliminaires que tous les aliments sont également impliqués dans le comportement alimentaire addictif-like, et les aliments hautement transformés, qui peuvent partager des caractéristiques avec l'abus des drogues (par exemple la dose élevée, taux d'absorption rapide) semblent être particulièrement associé à "dépendance à la nourriture," les auteurs de l'étude ont conclu.

Les résultats des deux études ont été publiées dans un article en PLoS ONE, qui peut être lu en ligne à http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0117959.

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