Listeria Trouvé dans la crème glacée, Again: FAITS MARQUANTS

Nous sommes dans les réseaux sociaux -

Jeni's Splendid ice Cream has been hit with another listeria contamination problem.

Splendid Glaces de Jeni dans l'Ohio a fermé ses installations de production et les lieux de vente au détail après retrouver la bactérie Listeria. La société avait rouvert il ya quelques semaines seulement après avoir traité un problème avec la contamination de listériose en Avril.

La société a trouvé le problème lui-même après avoir effectué des tests, selon le chef exécutif John Lowe. En Avril, Jeni de rappeler tous ses produits, et a fermé ses magasins de crème 20 de glace et son usine de production à Columbus, OH. Jeni de reprise de la production en mai et a ouvert ses magasins plusieurs jours plus tard.

Depuis lors, la société a testé chaque lot de crème glacée pour la listeria et les consultants embauchés pour aider à remanier ses procédures de sécurité. Le problème de la contamination avait été pensé pour être dans la partie de l'usine où la crème glacée est chargé dans des conteneurs de pinte.

Aucun cas de maladie ont été liés à la listeria dans la crème glacée de Jeni, soit dans cette éclosion ou celui en Avril. Blue Bell Creameries a également été touché par la contamination à la Listeria dans ses usines de fabrication et a dû rappeler tous ses produits en Avril. Étaient liés dix maladies, y compris trois décès, avec de la crème glacée Blue Bell.

Listeria se trouve dans le sol et l'eau. Contrairement à la plupart des bactéries, il peut atteindre des températures froides, ce qui signifie qu'il peut se développer dans les aliments réfrigérés qui ont été contaminés et peuvent survivre dans les aliments congelés comme la crème glacée. Elle peut être effectuée dans une usine de transformation alimentaire sur le fond d'une chaussure et il est extrêmement difficile de se débarrasser d'une usine de transformation. Il peut persister pendant des années.

La maladie causée par la bactérie Listeria est appelée listériose. La plupart des décès dus à la listériose se produisent chez les personnes âgées ou chez les personnes ayant un système immunitaire affaibli. La plupart des enfants ou de jeunes adultes en bonne santé qui sont infectés ont quelques problèmes. Toutefois, la listériose peut être fatale chez les femmes enceintes, et peut provoquer des fausses couches, des naissances prématurées, et de faire les nouveau-nés gravement malades.

Titres