"Filthy Cuisine" paie plus de $ 30K: FAITS MARQUANTS

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Une cuisine dans un hôtel 3 étoiles à Swindon a récemment été condamné à une amende de 30.000 $ (f20,000) après que les conditions ont été jugées très «épouvantable».

Le tribunal de Swindon a été contraint de gifler un coût très élevé au Great Western Hôtel basant sur les photos et le rapport lors d'une inspection. Ils ont découvert que l'état du réfrigérateur était horrible avec les deux viandes cuites et crues combinés à l'intérieur. Certains des viandes peuvent également être trouvés dans une surface de travail, avec des températures qui peuvent favoriser la croissance des bactéries.

La moisissure et la graisse peuvent être trouvés sur la table de cuisson, qui avait déjà tourné rouillé. Les chefs et autres membres du personnel de la cuisine ne ont pas eu accès à des désinfectants et savons pour les aider à se laver les mains. Grease, quant à lui, était présent dans de nombreuses surfaces utilisées pour la préparation des aliments.

Pire encore, même les sandwichs rassis ont été servis à leurs invités. Globalement, la cuisine de l'hôtel a violé plus de 10 mesures de sécurité.

Bien qu'il y ait des restaurants et des magasins d'alimentation qui ont été pénalisés autre en raison de leur négligence grave de la propreté et de l'hygiène, leurs amendes ne sont pas aussi haut que cela. Mais là encore, ce ne fut pas la première fois l'hôtel a commis la même infraction. En fait, le contrôle a été réalisée comme moyen de vérification si les changements nécessaires ont déjà été faites.

Le directeur de l'hôtel a exprimé son regret sincère sur ce qui est arrivé et a dit au conseil d'arrondissement qu'ils ont déjà mis en œuvre les changements nécessaires, y compris la reconversion des employés et en investissant dans la cuisine nouvelle et propre, qui a déjà coûté l'hôtel plus de 46.000 $ (f30,000 ).

Au cours des dernières années, de nombreux restaurants ont été contraints de fermer en raison de problèmes de santé. Un restaurant de Greenwich chinoise a finalement été contraint de fermer en 2012 lorsque les inspecteurs ont trouvé le même problème: une infestation importante de rats. Le restaurant a déjà été fait à payer une amende en 2010. Les propriétaires ne sont plus autorisés à ouvrir un restaurant.

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