Former le cerveau à préférer un faible teneur en calories des aliments sains: FAITS MARQUANTS

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Un groupe de scientifiques de l'Université Tufts a mené une expérience qui a montré le cerveau peut être formé à aimer faible teneur en calories des aliments sains que ceux riches en calories.

Les scientifiques peuvent être sur la voie de trouver une solution efficace à l'obésité et la gestion du poids en découvrant qu'il est possible pour le cerveau pour être conditionné à aimer la nourriture saine sans qu'il en résulte de la privation, qui peut alors conduire à des fringales.

Selon le professeur Susan Roberts dans un communiqué de presse, les préférences des gens ou la dépendance à la malbouffe et les aliments toxiques ne sont pas inhérentes mais plutôt acquise grâce à une exposition constante à eux. Comme les individus mangent ces types d'aliments, leur cerveau deviennent plus conditionné à les aimer au lieu des choix sains.

Pour prouver que le cerveau peut être refaite vers l'alimentation santé, ils ont mené une étude participé par 13 hommes et femmes qui sont en surpoids et obèses pour une période de 6 mois. Utilisation de l'IRM, ils mesurent les activités dans le centre de récompense du cerveau avant l'expérience. Les scientifiques ont ensuite mis en place un programme d'alimentation saine à 8 d'entre eux avec un régime qui est composée de 40 g de fibres, 50% de glucides à faible indice glycémique, et 25% de matières grasses et de protéines. La nourriture à manger ne devrait jamais leur faire sentir la faim.

Après six mois, l'activité cérébrale des participants a été mesurée à nouveau. Les scientifiques ont montré différentes images de la nourriture saine et non en bonne santé. Les participants qui ont suivi un régime alimentaire sain répondu plus positivement à des options plus saines, avec leur cerveau indiquant le plaisir et la récompense. Ils sont également devenus moins sensibles à la nourriture qui est riche en calories.

Malgré les résultats positifs de l'expérience, l'équipe est aussi réaliste que beaucoup reste à faire pour rendre leur conclusion plus concrète. Ils ont besoin d'augmenter leur nombre de sujets ainsi que d'effectuer un suivi sur une période de temps plus longue. Néanmoins, ils croient que ce processus est une méthode très efficace dans le contrôle du poids.

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