8 herbes et épices mélanges faits maison pour emballer votre nourriture avec plus de saveur que vous pouvez manipuler

Que faire avec toutes ces herbes dans le jardin ou d'un patio? Voici huit mélanges d'herbes qui sont faciles à faire et bien mieux que ce que vous trouverez à la boutique. Mélanger vos propres herbes et épices élimine les matériaux industriels tels que le dioxyde de silice, ce qui en fait un choix naturel sain. Vous pouvez tripler l'une de ces recettes et de remplir un petit pot d'épices à utiliser plus tard.

Avant de commencer, si vous voulez en savoir plus sur la croissance de vos propres herbes puis avoir une lecture de ce post de l'archive: Top 12 doit avoir des herbes de grandir dans votre jardin cuisine

Un grand nombre de ces mélanges d'herbes et d'épices pour appeler herbes séchées. Pour apprendre à sécher vos propres herbes du cru, lire "11 Conseils pour la récolte & Préserver herbes fraîches" et faites défiler jusqu'à # 7.

Doux Terreux bouillon Mix 

Ajoutez à cela quelques pâtés ou un faitout complet de soupe au poulet.

- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1 cuillère à soupe de livèche secs
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- ¼ tasse de persil frais haché
- Pincée de poivre
- Dash de curcuma
- Pincée de flocons de piment fumé

Également ajouter au bouillon: 2 gousses d'ail et 1 Whole blanc oignon cuit 2 cuillères à soupe offre en huile d'olive.

Rustique Rub Rouge poulet 

Utilisez cette frotter sur le poulet frais de la cour et le rôti dans le four. Cette recette est pour un poulet entier. Tripler la recette et enregistrez-le dans un pot d'épices.

- 3 brins de thym frais - dépouiller les feuilles au large de la tige avec vos doigts jusqu'à ce que vous avez 2 cuillère à café de feuilles. Ne pas utiliser les tiges.
- 2 brins de romarin frais haché - côtelette toute branche, la tige et tous.
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Stevia, bourrache et salade de fenouil Saupoudrer 

Mettez un peu de ces herbes rares à utiliser! Ce qui est excellent sur une salade vinaigrette, permettant à la stévia douce (droit), concombre comme la bourrache, et le fenouil terreuse à venir vraiment à travers. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées, je préfère frais.

- 10 feuilles de Stevia frais, haché finement
- 10 feuilles de bourrache frais, haché finement
- 2 fenouil frais frondes, haché finement

Timichurri 

Basé sur l'Argentin "Chimichurri", cette marinade à base d'huile est utilisée sur à peu près tout. Il est préférable de steaks de boeuf nourris à l'herbe ou des brochettes de chevreuil. Ce mélange liquide remplira un petit pot et peut être réutilisé pour plusieurs repas - il suffit de verser un peu dans un bol séparé pour arroser votre coupe de viande. Grill de la flamme pour de meilleurs résultats.

- ½ tasse d'huile de votre choix
- Splash de vin de muscat (Rouge Cépages va faire si vous ne pouvez pas obtenir muscat)
- 1 poignée frais cueillis dés Sage
- 1 poignée de persil frais cueillis en dés
- Plusieurs Brins d'origan frais haché
- 1 échalote hachée, la ciboulette, ou un jeune oignon vert
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à café casher ou sel gemme

Céleri surréaliste 

I love saveurs de céleri dans des plats de poulet et de jeux. Essayez ce mélange sur tout, de faisan à votre cour arrière poulet.

- 1 cuillère à café graines de céleri - développer votre propre céleri et laissez un peu de semence, trois plantes équivaut graines pendant des années.
- 1 c séchées livèche
- 2 c Rosemary
- 2 c Coriandre
- Pincée de gingembre
- Pincée de sel

Chêne fumé Red Peppers

Cette recette est plus sur le processus de mélange. Si vous aimez les aliments fumés et de saveurs, ce qui vous épatera. Je dois demandes constantes pour plus de cela. Pour répondre à la demande, je l'ai planté de longues rangées de poivrons rouges cette année. Donnez-lui un essai, il est une excellente façon de passer un après-midi.

Je fume plus d'un grand tonneau rempli de chêne blanc qui a brûlé à charbons fumeurs.

Placer les poivrons dans un peu de fil de poulet, former un panier, et peser sur la fumée pendant environ 6 heures. Il devrait être assez loin pour que vous puissiez garder votre main sous le panier, mais toujours sentir bien la chaleur.

Après 6 heures, la pop le haut des tiges arrêt et rouler les poivrons dans doigts gantés pour enlever les graines. Je porte aussi un bandana pour empêcher la poussière de poivre de mon visage et de la bouche, mais mes lèvres me sens toujours un peu chaud quand je suis fait.

Broyer brièvement dans un robot culinaire jusqu'à flocons. Filtrer les particules plus petites pour une "paprika" et de garder les flocons pour la plupart des utilisations de cuisson. Ils resteront fumé pendant deux ans si elles sont conservées dans un bocal en verre avec un couvercle étanche. Je dirige généralement avant Septembre sera de nouveau. Les bonnes variétés sont: Ancho (doux), Alma Paprika (chaud), et Red Hot de Maule (très chaud, mon préféré de poivre).

Juniper Stew Mix 

Si vous ne disposez pas à proximité, sortir dans la nature et de suivre les autres vers le bas pour une journée de plaisir de la cueillette. Baies de genièvre sont un excellent moyen d'ajouter une nouvelle dimension à vos plats. Cela va travailler avec légumes ou de viande sombre ragoûts. Il ne sera pas le goût des baies de genévrier, mais il sera délicieux. Ceci est pour un grand lot, vous pouvez utiliser pour plusieurs plats - saupoudrer sur le dessus de votre ragoût ou rôtie au tout début.

- 4 cuillères à soupe baies de genièvre
- 2 c sauge séchée
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe séché oignon émincé
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée

Étuvé Verts Vinaigrette 

Ceci est la seule façon de manger les verts cuits à la vapeur. Ajouter 4 cuillères à soupe de ce au fond d'un pot et le remplir avec vos légumes verts du jardin à la vapeur pendant 5-10 minutes. Arroser plus sur le dessus si vous ne pouvez pas vous aider. Pour ce mélange I love cuit à la vapeur radis, bette, la betterave ou le chou frisé. Embrouiller les baies dans une fois que tous les autres herbes et épices ont été mitigés. Meilleur si on les laisse reposer pendant une journée avant de l'utiliser.

- 1 Coupe du vinaigre blanc
- ½ tasse d'huile d'olive
- L'eau 2 c
- Grande poignée de petits fruits de saison (confusion)
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 3 gousses d'ail écrasées

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