Top 12 must-have herbes de se développer dans votre potager

Vous voulez avoir un jardin d'herbes que vos amis et voisins "oooh" et "Aaaah" au? Parcourez cette liste de le top 12 must-have des herbes pour votre jardin de cuisine pour apprendre à planter, cultiver, et d'utiliser les meilleures et les plus populaires herbes autour de vous!

Aussi, afin de tirer le meilleur parti de votre potager, vous invitons à consulter notre post sur la récolte et la conservation des herbes fraîches.

1. Basil

Sweet Basil est l'une des herbes de cuisine les plus populaires à travers le monde. Connu pour son anis comme saveur et arôme intense de clou de girofle, fraîches ou séchées, le basilic est idéal pour la cuisson ou pour créer une atmosphère vivifiante partout dans votre maison. Basil offre également plusieurs utilisations médicinales, y compris comme un désodorisant, anti-arthritique, antioxydant topique, anti-inflammatoire, et insecticide. Lorsqu'ils sont consommés, Basile nous fournit une bonne dose de vitamines A, K et C, ainsi que le magnésium, le fer, potassium et le calcium.

Cultivez votre propre à partir de graines de basilic en semant l'intérieur au début du printemps, puis la transplantation à l'extérieur au moins deux semaines après le danger de gel est passé. Basil peut également être facilement passé de coupures. Pour obtenir les feuilles de basilic les plus fraîches de vos plantes, veillez à retirer les tiges de fleurs de la croissance maturité quand ils apparaissent. (Sinon, vous voudrez peut-être laisser quelques tiges de fleurs que les fleurs de basilic odeur merveilleuse et Will attirer les pollinisateurs dans votre jardin.)

(En savoir plus: 6 herbes odorantes qui repoussent les mouches)

2. Ciboulette

Tout comme d'autres alliums (ail, oignons, échalotes) ciboulette croissance peuvent aider à chasser les nuisibles insectes nuisibles comme les pucerons et les moustiques de votre jardin. Aussi caractéristique de Alliums, ciboulette sont riches en soufre - un antibiotique naturel. Lorsqu'il est ingéré, ciboulette offrent des propriétés anti-inflammatoires et digestives.

Séchés ou ciboulette fraîche font d'excellents ajouts pour les poissons, soupes, pommes de terre, et les plats de légumes. Dés jusqu'à immatures, les bourgeons floraux non ouverts pour une saveur d'oignon-comme la lumière qui est légèrement plus piquant que les feuilles de ciboulette hachés, mais moins sur-alimentation que les oignons eux-mêmes.

Cultivez vos propres ciboulette à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au printemps ou à l'automne. Ciboulette peuvent également être semées directement à l'extérieur. Après plusieurs années, diviser et replanter des touffes au début du printemps. Pour obtenir la ciboulette plus fraîches de vos plantes, pensez à récolter en coupant complètement à travers la base de la plante, laissant environ 1/2 "talons-dessus du sol. Retrait de toutes les feuilles à la fois encouragera la plante à la repousse. Préserver la ciboulette à la fin de la saison par séchage ou en ajoutant des herbes fraîches à l'huile, le beurre, ou de vinaigre.

3. coriandre / coriandre

Coriandre est riche en antioxydants de la vitamine C, ainsi que plusieurs vitamines et minéraux. Il est également une plante revitalisant qui aide à la digestion et soulage l'inflammation qui peut provoquer des troubles gastriques. Les graines de coriandre sont connus pour avoir un impact positif sur la glycémie, la réduction du stress dans le foie et le pancréas qui favorisent une meilleure production de l'insuline ainsi que l'amélioration de la digestion.

La saveur et l'arôme puissant de coriandre fait un excellent assaisonnement pour les viandes, salsas, et des plats des Caraïbes. Les graines de coriandre ajoute une saveur chaude épicée au poulet, les légumes et les soupes. Pour plus sur la cuisson avec graines de coriandre, lisez cet article.

Cultivez votre propre coriandre et la coriandre en semant des graines directement à l'extérieur au printemps et en été. Une fois que les boutons floraux se développent, les feuilles vont devenir rares. Récolte feuilles de coriandre comme disponibles et permettent de re-semer des graines de coriandre qui tombent à partir de plantes récoltées à continuer de croître tout au long de la saison. Récolte de coriandre par clipsage tiges de semences brunes séchées et de les placer à l'envers dans un sac de papier brun. Après quelques jours, les gousses se partageront et libérer les graines de coriandre.

Rappelez-vous de garder votre coriandre bien rangé. Nettoyer toutes les feuilles usées ou d'autres débris autour des plantes pour prévenir les infections fongiques. Aussi, gardez un œil sur les parasites comme les pucerons qui grignoterais sur tiges tendres jeune coriandre.

4. Lavande

Lavande est l'un des plus utile et remèdes polyvalents, en particulier lorsque ses huiles naturelles sont distillés à partir de la plante. Lavande peut également être utilisé comme assaisonnement pour la cuisson et.

La lavande est aussi un dissuasif naturel pour les moustiques et d'autres ravageurs du jardin.

Cultivez votre propre lavande à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au début du printemps. Lavande ne tolère pas l'humidité ou une humidité excessive, il devrait être placé au sommet d'une pente ou élevé dans une boîte de plantation. Lavande fait aussi bien dans des conteneurs pour cette raison, aussi.

Fleurs de lavande en été. Pour encourager la floraison toute la saison, clips fleurs régulièrement soit pour une utilisation à base de plantes ou morts-tête une fois qu'ils commencent à se flétrir. Lavande bénéficie également d'une taille légère au printemps après la première nouvelle croissance apparaît.

(En savoir plus: 15 choses magiques à faire à la lavande)

5. Mélisse

Un membre de la famille de la menthe d'herbes, mélisse est facile à cultiver et offre plusieurs avantages pour la santé en plus de son merveilleux arôme d'agrumes. Mélisse facilite naturellement nerveux et la tension musculaire. L'herbe fraîche peut être utilisée comme cataplasme pour réduire l'inflammation et prévenir l'infection. En raison de ses propriétés anti-virales, mélisse peut être appliquée pour réduire le temps de guérison de l'herpès labial. Lorsqu'il est ingéré, mélisse soulage gaz, des crampes et des maux d'estomac.

Thé Mélisse est souvent consommé de promouvoir relation, la clarté mentale, et la vigilance. Ajouter les feuilles fraîches de mélisse à salades pour pimenter vos légumes verts avec un coup d'agrumes rafraîchissante.

La mélisse est également un produit naturel répulsif pour les moustiques et d'autres insectes volants.

Cultivez votre propre mélisse à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au printemps ou à l'automne. Pour la récolte, la mélisse est l'un de seulement quelques herbes qui peut être coupé le chemin du retour à rajeunir la plante. Pendant les mois froids, mélisse doit être paillé pour protéger ses racines si on prévoit que la température descendre en dessous de 0 ° F / -18 ° C.

(En savoir plus: 11 de plantes qui repoussent les moustiques)

6. origan

Huiles distillées à partir de feuilles d'origan peuvent être utilisés pour traiter les maladies respiratoires, des troubles digestifs, infections parasitaires, y compris les infections fongiques, affections de la peau, y compris les pellicules et le psoriasis, douleurs musculaires et de rejoindre la douleur. L'origan est également un répulsif naturel des insectes.

En cuisine, l'origan est souvent utilisé pour des plats de style grec. Il fait également un excellent assaisonnement pour les plats d'œufs, viandes, volaille, légumineuses, et les pains. Essayez quelques-uns de ces grandes recettes!

Cultivez votre propre origan à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au début du printemps. Lors de la récolte, rappelez-vous que les deux feuilles et les fleurs d'origan sont comestibles et possèdent saveurs semblables. Pendant les mois froids, l'origan devrait être paillé ou recouvert d'un châssis froid pour protéger les racines du gel.

7. persil

Comme un remède anti-bactérien naturel, le persil peut renforcer votre système immunitaire et de neutraliser la mauvaise haleine. Le persil est également un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui le rend idéal pour la digestion et la détoxification. Bien que les femmes enceintes devraient rester loin de cette herbe que le persil est également connu pour provoquer des contractions utérines et peut provoquer une fausse couche.

Dans la cuisine, le persil fait un excellent ajout pour pimenter vos plats végétariens. Essayez de persil dans les sauces pesto, taboulé, salade et. Pour plus d'idées sur la cuisson avec du persil, consultez ces recettes.

Cultivez votre propre à partir de graines de persil en semant l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au début du printemps. Paillis autour des plantes pour garder le sol humide, mais il faut éviter de laisser le paillis toucher les tiges pour prévenir la pourriture. Pour promouvoir le feuillage épais, le persil réduit à tiges en début d'automne. Dans la deuxième année de croissance, une fois tige de la fleur apparaît, le persil devient amer et désagréable. Vous voudrez peut-être permettre à la floraison des plantes pour aller aux semences et la récolte pour les replanter l'année suivante.

Rappelez-vous lors de la plantation de persil que cette herbe est un aliment favori pour Larves noir Machaon. Soyez sûr de planter assez pour vous et pour ceux-ci créatures brillamment-rayures comme ils seront presque certainement apparaître sur votre persil au printemps et début de l'été.

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8. Peppermint

La menthe poivrée est un excellent moyen de dissuasion pour de nombreux types de ravageurs, dont les rongeurs, les fourmis, et araignées. Plante cette herbe piquante autour de votre maison et de jardin pour garder bestioles nuisibles à la baie.

Comme une plante médicinale, thé à la menthe peut aider à éliminer la congestion des sinus, apaiser un mal de tête, vous détendre après une dure journée, ou vous aider à rester alerte sans se sentir liquidation. Les huiles naturelles de la menthe poivrée acte comme une aide digestive, aident à soulager les crampes menstruelles, et peuvent même soulager les symptômes de l'IBS.

Peppermint fait une addition saine aux boissons et desserts. Ajouter un brin de menthe poivrée laisse à baies et autres fruits, de café ou de chocolat chaud. Mélanger un rafraîchissement d'été de menthe ou d'essayer certains de ces délices cuits!

Cultivez votre propre menthe à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur à tout moment jusqu'à deux semaines avant le premier gel. Graines de menthe poivrée peuvent également être semées directement à l'extérieur et ne doivent pas être recouverts de terre. La plupart des graines germent de menthe fait mieux avec couvrant pas de sol du tout car ils nécessitent beaucoup de lumière pour les stimuler sur la dormance. La menthe poivrée est l'une des herbes les plus faciles à cultiver, mais il peut aussi devenir envahissantes si pas maintenu. Pour cette raison, la menthe poivrée est souvent cultivé dans des conteneurs.

9. Rosemary

L'odeur âcre de romarin est un autre obstacle naturel pour un certain nombre de ravageurs du jardin y compris les moustiques et autres insectes volants. Rosemary repousse également les chats!

Rosemary est aussi un puissant remède naturel pour soulager l'indigestion, neutralisant la mauvaise haleine, et soulager la douleur. Utilisez l'huile de romarin ou de l'eau de l'herbe infusé à éclaircir les pellicules, de promouvoir la croissance des cheveux, et soulager l'irritation de la peau. L'arôme de romarin peut aider à libérer l'esprit, l'anxiété calme, et soulager le stress quotidien.

Ajouter le romarin frais ou secs pour les poissons, agneau, poulet, et le gibier. Rosemary complimente également les haricots et les champignons sautés.

Vous pouvez faire pousser votre propre romarin à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au printemps. Cependant, le romarin est beaucoup plus facile à développer à partir de coupures que le taux de ses graines de germination est très faible. Rosemary fait bien avec les paillis pour garder les racines humides en été et en hiver isolés.

10. Sage

Sage du thé infusé est une plante médicinale efficace pour inverser le grisonnement des cheveux, réduire la fièvre et calmer l'anxiété du cerveau et des troubles nerveux. Sage du thé peut également être utilisé pour apaiser les maux gastriques provoqués par le stress et pour traiter les infections de la bouche et de la gorge.

Pour la cuisson, séché ou de sauge fraîche fait un excellent assaisonnement dans les sauces, les vinaigrettes à base de volaille, et de nombreuses recettes de saucisses. Sage produit également des fleurs comestibles dans le début de l'été qui font un ajout intéressant à salades et des desserts. Les feuilles et les fleurs de sauge font d'excellents ajouts à des mélanges de thé à base de plantes.

Cultivez votre propre sage à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au printemps. Sage peut également être semées directement à l'extérieur au printemps. Sage peut également être propagée à partir de boutures. Au cours de la première année de croissance, la récolte seulement légèrement de sorte que les racines peuvent établir. Pour les deux feuilles et les fleurs, la sauge permettre de se développer normalement. Récolte des fleurs quand les bourgeons sont presque entièrement ouverte. Pour empêcher la floraison, il suffit de couper une nouvelle croissance souvent et enlever toutes les bourgeons qui apparaissent. Arrêtez la récolte de sauge 2 mois avant le premier gel. Aussi, lorsqu'il est cultivé comme une plante vivace, de la sauge doit être taillé de retour au début du printemps - la suppression âgés branches ligneuses pour faire place à la croissance des jeunes tendres.

11. estragon

Estragon est une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux antioxydants, y compris la vitamine C et la vitamine A, le magnésium, le fer, le zinc et le calcium. En outre, une tisane faite à partir d'estragon frais peut aider à calmer l'anxiété, tuer les germes qui causent la mauvaise haleine, et supprimer l'appétit. Boire du thé à l'estragon ou de mâcher sur les feuilles d'estragon frais peut également être un agent anesthésiant efficace pour les douleurs de la bouche. En raison de ses propriétés anti-bactériennes, l'huile distillée à partir de l'estragon peut également être utilisé dans la formulation de déodorants naturels.

Pour une utilisation culinaire, la saveur anisée de l'estragon fait un grand assaisonnement pour les plats de poulet, fruits de mer, légumes, et des œufs. Estragon ajoute également une saveur intéressante aux salades et des baies.

Cultivez votre propre estragon à partir de graines par semis à l'intérieur, puis les transplanter à l'extérieur après le dernier gel. Estragon peut également être facilement propagée à partir de boutures et va se répandre rapidement si direct tiges sont autorisés à tomber au sol. Cette herbe fait beaucoup dans des pots et nécessite très peu d'entretien - que la garniture occasionnelle de promouvoir une nouvelle croissance. Dans les climats plus froids, l'estragon mourra retour en hiver puis repousser à partir de la racine au printemps. Notez que bien que l'estragon est tolérant à la sécheresse, cette plante vivace pousse plus vite dans un sol humide.

12. Thyme

Le thym est une bonne source d'antioxydant de la vitamine A qui est bénéfique pour les yeux, la peau, les cheveux et la santé des ongles. Le thym est également anti-inflammatoire, antiseptique et antibiotique. Sip le thé infusé au thym pour un remède naturel efficace contre le rhume, la toux et les maux de gorge. Comme un traitement topique, utiliser de l'huile de thym pour aider à apaiser et guérir l'acné, l'eczéma et le psoriasis. Rincez votre cuir chevelu avec un rinçage de thym infusé pour traiter les pellicules et les autres conditions du cuir chevelu qui peut causer la perte de cheveux.

Dans la cuisine, les paires de thym et d'autres herbes comme le persil, l'oignon, l'ail et le gingembre pour ajoutent à la complexité de leurs arômes particuliers. Essayez de thym comme assaisonnement dans les stocks, les soupes et les sauces. Thym peut souvent être liée avec d'autres herbes dans un sachet de gaze pour donner sa saveur de Piney à une recette sans ajouter sa texture ligneuse à l'antenne.

Cultivez votre propre thym à partir de graines par semis à l'intérieur, puis la transplantation à l'extérieur au début du printemps. Thym fait une belle couverture du sol rampante qui a aussi l'avantage de bloquer les mauvaises herbes. Les minuscules fleurs de cette plante merveilleuse seront également attirer les pollinisateurs bénéfiques comme les abeilles dans votre jardin. Taillez légèrement au printemps après le danger de gel est passé, en commençant au cours de la deuxième année de croissance. Encourager la croissance d'appel d'offres en pinçant régulièrement hors des conseils de tiges au cours de la saison de croissance. Arrêtez récolte un mois avant le gel abord prévu.

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