Manger des fleurs pour la santé, la saveur et plus

Je récolte à nouveau ma prime de jardin

, mais cette fois je récolte des fleurs! Non, je ne vais pas les mettre dans un vase, Je vais les manger!

Les fleurs sont souvent négligés comme une source de nourriture.  Nous regardons dans les jardins, près de trottoirs, dans les bois, et de penser, "Gee, ils sont assez." Nous pourrions même prendre un peu à la maison et mettre dans l'eau. Lorsque les fleurs se fanent, nous les jeter dans le compost afin qu'ils puissent faire plus de bien. Mais pas beaucoup d'entre nous pensent de fleurs comme quelque chose à manger. Bien sûr, vous pourriez jeter quelques capucines dans une salade ou des bonbons des violettes pour un dessert, mais il ya beaucoup plus là-bas que ça!

Les avantages de en mangeant fleurs

Fleurs, en particulier ceux avec des couleurs plus profondes, sont très riches en antioxydants.  Ils contiennent aussi des vitamines A, C et E. Certains ont même vitamine D. D'autres contiennent du bêta-carotène. Et certains ont même le pollen en eux que lorsqu'ils sont consommés, peut réduire les attaques d'allergie. Certains sont doux, certains amer, et certains sont salé. Ils ont tous une certaine fibre à eux. Certains ont même des substances qui sont bonnes pour votre estomac. Commençons et découvrir ce que les meilleurs sont.

Trouver fleurs comestibles

Faites-leur du jardin

Dans votre potager vous voudrez peut-être de ne pas manger beaucoup des fleurs, parce que cela va diminuer le résultat de vos cultures. Mais quelques-uns ne fera pas mal. Tous les légumes crucifères comme le chou-fleur,, le brocoli et le chou frisé ont des fleurs qui peuvent être mangés. Plusieurs fois, je ont obtenu trop occupé à récolter tout mon brocoli et des fleurs sur moi. Vous pouvez la vapeur ces fleurs, faire sauter ou manger cru.

Squash et de concombre fleurs sont aussi très bien. Les manger crus ou abattent eux et faites frire dans une huile saine de votre choix. Bean et de pois fleurs sont très bien aux salades.

Ciboulette, oignon et l'ail fleurit tous ont une saveur plus délicate que le légume lui-même. Je prends fleurs de ciboulette et de les mettre dans un pot de quart. Ajouter un peu de basilic chaux et couvrir avec du vinaigre. Laisser infuser dans le soleil pendant quelques jours et la souche. Cela rend le meilleur vinaigrette je ai jamais eu! Et si je ne suis pas trop friands de gombo, les fleurs sont super, surtout en salade. Ils ont la même qualité que le gombo fait mucilagineux. Il est d'une grande aide pour votre estomac.

Utilisez des herbes fleuries

Tous vos herbes, peu importe lesquels, peuvent être utilisés. Je l'ai utilisé les fleurs de lavande, de romarin et l'aneth. Dill fleurs sont beaucoup plus forts que les frondes. Basilic, le thym et la menthe fleurs sont excellents ajouts à toute plat. Et, si vous utilisez les fleurs, de nombreuses fois, il peut aider à garder les plantes à partir de "boulonnage", ou de plus en plus sauvage et de mauvaises herbes trop vite. Coriandre est bien connu pour cela. Je pince en arrière quand il fleurit, en utilisant les fleurs pour les sautés, et d'obtenir un peu plus de semaines hors de lui.

Utilisez les fleurs de plantes ornementales

Que diriez-vous vos plantes ornementales? Thé de chrysanthème est bien connu dans la cuisine chinoise. Il était l'une des choses qui m'a aidé à surmonter ma première saison des plantations d'orangers en fleurs en Floride. Il aide énormément avec des allergies. Les pétales peuvent être utilisés dans la cuisson ainsi. Dianthus ou œillets, ajoutent une note épicée. Les hémérocalles peuvent être battues comme des fleurs de courge, et la vapeur fonctionne bien aussi. Je aime pétales de rose sur ma salade, avec des pétales de calendula - et si je ne les ai pas, pétales de tournesol vais travailler aussi.

Fleurs sauvages

Et il ya beaucoup de fleurs sauvages qui sont grands à manger, et bon pour vous aussi. Monarda, ou de mélisse, menthe goûte un peu, un peu comme l'origan. Chèvrefeuille et de fleurs de jasmin sont doux, ainsi que Columbine. Fleurs violettes sont souvent utilisés pour faire des fleurs confites. Badigeonner sur certains blanc d'oeuf battu, plongeon dans sucre semoule (je l'utilise le sucre turbiné organique que je broyer très finement) et laisser sécher. Passiflores à l'état sauvage ici en Caroline du Nord. Ils font un grand plaisir.

Utilisez les mauvaises herbes trop!

Ne pas oublier vos mauvaises herbes!  Clover ne peut pas être aimé par tout le monde d'essayer d'avoir une belle pelouse, mais il est une fleur vraiment nutritifs à manger. Essayez-le en salade ou sauté. Traditionnellement, il a été fait dans le thé pour les problèmes des femmes. Il contient des phytoestrogènes qui peuvent être utiles aux femmes souffrant de bouffées de chaleur. Pétales de pissenlit peuvent être ajoutés à muffins et pains.

Purselane peut être trouvé comme une mauvaise herbe dans de nombreuses pelouses. Il est lié à la mousse roses, qui sont également comestibles. Ne pas oublier ma weed préférée, le mouron des oiseaux. Les fleurs sont petites, mais toujours comestible. Ils font un repas plus tendre une fois que le reste de la plante a disparu dure dans le temps plus chaud. La chicorée a été cultivé pour lui est la racine qui peut être utilisé comme un substitut de café. Mais les fleurs sont comestibles trop. Et sureau! Je récolte les baies à l'automne, mais si je peux obtenir pour eux autour de Juin, les capitules fais un grand plaisir. Vous pouvez tout simplement battre les et faites-les frire. Top avec un peu de sucre à la cannelle (je l'utilise stévia) et plongeon dans la confiture d'airelles. Je devais quand je étais au Danemark il ya quelques années. Je pensais qu'ils étaient les noix - jusqu'à ce que je l'ai essayé.

Toujours pratiquer la prudence

Il est important de souligner il ya des fleurs qui sont ne pas comestibles. En fait, certains peuvent être très dangereux.  Ne jamais manger une fleur à moins que vous connaître il est sûr de consommer.

Cet article contient une liste partielle des fleurs comestibles. Il ya un bien plus grand nombre qui existent. Obtenez un bon livre sur les fleurs (comme ceci ou celui-ci) ou faire une randonnée avec quelqu'un qui peut rappeler les bonnes choses pour vous. Il vaut mieux être prudent que désolé.

Alors la prochaine fois que vous coupez les fleurs pour la table de la cuisine, prendre un second regard pour voir si vous pouvez manger un peu trop! Ai tu essayé avant?