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5 Délicieux Tamil brahmane Recettes Vous devez l'essayer
Teneur
Êtes-vous un fan de recettes végétariennes? Aimez-vous essayer quelques plats végétariens aromatiques et incroyablement délicieuses? Puis la nourriture Tamil Brahmane est ce que vous devriez aller pour! Avec leur scrumptiousness et l'arôme tentant, ces plats peuvent envoyer vos papilles sur une chanson!
Vous voulez connaître les recettes traditionnelles de brahmanes tamouls? Ensuite, allez de l'avant et donner une lecture!
1. Mor kuzhambu:
Image: Source
Aussi appelé Puliseri, cette recette est assez fréquent dans les ménages Tamil brahmanes.
Ingrédients:
- 2 tasses de lait de beurre aigre
- ¼ c poudre de curcuma
- Sel au goût
- Feuilles de coriandre hachées
Pour Rectification:
- ½ c riz cru
- 1 cuillère à café graines de coriandre
- Piments verts
- 1 cuillère à café Toor Dal
- ¼ tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
Pour Tadka:
- Huile 2 c
- ½ c moutarde et graines de cumin chacun
- feuilles de curry
Comment préparer:
- Faire tremper les ingrédients nécessaires pour le broyage pendant 15-20 minutes.
- Les broyer avec des piments verts et noix de coco râpée pour faire une pâte lisse.
- Battre le babeurre avec le sel et le curcuma en poudre pour éliminer les grumeaux.
- Verser l'huile dans une poêle chauffée. Ajouter graines de moutarde à bafouiller.
- Ajouter les autres ingrédients de Tadka et cuire pendant 15-20 secondes.
- Ajouter la pâte broyée et bien mélanger avec de l'eau.
- A ce mélange d'ébullition, ajouter le babeurre fouettée.
- Cuire à feu doux pendant 3-4 minutes pour obtenir la consistance désirée de kuzhambu.
- Garnir et servir chaud avec du riz ou chappatis cuit.
2. Lemon Rasam:
Image: Source
Ceci est la réponse de Tambrahm aux soupes saines. Il est le démarreur répandu dans les ménages tamouls.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe moong dal
- 1 tomate hachée
- 2-3 piments verts
- 1 morceau de gingembre pouces
- 1-2 citrons (selon la taille)
- 4 tasses d'eau
- ¼ c poudre de curcuma
- Sel au goût
- Feuilles de coriandre
Pour Trempe:
- 1 cuillère à café de ghee
- feuilles de curry
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
Comment préparer:
- Dans une casserole, ajouter le ghee et laisser chauffer.
- Ajouter les piments verts et gingembre haché à faire sauter. Ensuite, ajouter les tomates hachées et à faire sauter.
- Dans un autre récipient, ajouter ce mélange à sauter, moong dal et 2 tasses d'eau.
- Laissez dal et les tomates se complètement cuits. Encore une fois ajouter 2 tasses d'eau et porter à ébullition.
- Il est temps pour tadka. Ajouter ghee dans la poêle à chauffer. Ajouter les graines de moutarde et les feuilles de curry.
- Après la cuisson pendant 8-10 secondes, ajouter cet assaisonnement à l'rasam qui est déjà préparé.
- Maintenant, ajoutez le jus de citron selon votre goût et garnir de feuilles de coriandre.
[ Lire: Tamarind Rasam Recettes ]
3. Thayir Sadham:
Image: Source
Thayir Sadham ou de riz caillé complète la cuisine Tambrahm. Cette fameuse recette du sud de l'Inde est facile à digérer et délicieux goût.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de yogourt épais
- 2-3 piments verts
- 1 morceau de gingembre haché finement pouces
- 1 cuillère à café urad dal
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de
- Feuilles de coriandre
Comment préparer:
- Faire cuire le riz dans l'autocuiseur et laisser refroidir.
- Riz Mash correctement en ajoutant du lait. Après un certain temps, ajouter des cuillerées de yogourt et le sel.
- Dans une casserole, chauffer l'huile et du crépitement des graines de moutarde. Ajouter les piments verts, le gingembre, les feuilles de curry, et urad dal à elle.
- Ajouter le sel et mélangez bien avec cet assaisonnement riz caillé.
- Garnir de feuilles de coriandre.
Si vous vivez dans un endroit froid, il est facultatif d'utiliser du lait dans cette recette. Il est utilisé pour prévenir caillé de tourner trop acide.
4. pommes de terre rôti Curry:
Image: Source
Ceci est une délicieuse recette pour les amateurs de pommes de terre.
Ingrédients:
- 3-4 moyennes bouillir les pommes de terre coupées en dés et
- ½ c graines de moutarde
- ¼ c poudre de curcuma
- ½ c rouge poudre de chili
- ½ c poudre de Sambar
- feuilles de curry
- Huile 2 c
Comment préparer:
- Dans une casserole, chauffer l'huile et pulvériser les graines de moutarde. Ajouter les feuilles de curry et faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les épices avec du sel.
- Faire sauter et laisser manteau épices les pommes de terre complètement.
- Faire revenir pendant 5 minutes à feu doux
- Garnir avec des feuilles de coriandre et servir chaud.
[ Lire: Indienne végétarienne Recettes Petit déjeuner ]
5. Moong Dal Kosambari:
Image: Source
Il est une salade nutritive de style Tambrahm. Avec nutriments riches de moong dal (haricots verts), il est une recette étonnante.
Ingrédients:
- ½ tasse moong dal trempé dans l'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Noix de coco râpée, concombre, et la carotte
- Feuilles de coriandre
- ½ c huile
- feuilles de curry
Comment préparer:
- Sauf pétrole et les feuilles de curry, ajouter d'autres ingrédients dans un grand bol.
- Préparer l'assaisonnement dans une casserole chauffée à l'huile, les graines de moutarde et les feuilles de curry.
- Ajouter cet assaisonnement à ingrédients dans le bol et garnir de feuilles de coriandre.
[ Lire: Recettes pétrolières collations gratuites ]
Toutes ces recettes de la cuisine Tamil brahmane sont bien équilibrés en termes de goût, de la santé et de la nutrition. Essayez-les une fois. Vous trouverez certainement leur goût persistante dans votre esprit pour longtemps!
Avez-vous déjà goûté ou cuits recettes Tamil brahmanes? Avez-vous apprécié le goût? Avez-vous une recette à partager? Allez-y, et taper dans la section des commentaires ci-dessous!
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