Homemade Pancake Mix et autres Prenez de l'avance Baking Mixes

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Homemade Pancake Mix

Teneur

Basic baking mix

Ingrédients
Instructions
Utiliser

Muffin mix

Ingrédients secs
Ingrédients humides
Ajouts possibles
Instructions
Quels sont les autres moyens que vous pourriez utiliser ce "faire à l'avance" mélange à pâte?

Cette période de l'année, je suis très occupé.

De la plantation des graines, des plantes transplantation, à faire du savon et d'autres produits pour remplir les commandes et se préparer pour la saison à venir du marché du hayon, je ne viens le temps de cuisiner. Je vais jeter dans les dîners de congélation (de celui que je l'ai fait avant de restes) ou commencer quelque chose dans la mijoteuse, mais qui est habituellement la mesure où il va. Les jours de pluie, je vais mélanger jusqu'à quelques lots de faire à l'avance Mixes afin que je puisse me sauver beaucoup de temps plus tard.

Basic Baking Mix

Je aime crêpes et gaufres de temps en temps, et de biscuits et d'autres produits de boulangerie. Ce que je ne l'aime pas est le temps qu'il faut pour obtenir tous les ingrédients, mélanger, et de la farine propre à partir de chaque surface après je suis fait. Heureusement, je l'ai trouvé un moyen plus facile. Voici ma recette de base.

NOTE: Ce ne sont pas une recette sans gluten si nous ne sommes pas en mesure d'offrir de telles alternatives.

Ingrédients

9 tasses de farine - cela peut être un mélange de blé blanc et ensemble si désiré (farine trouver germé ici)
2 tasses de shortening d'huile de palme, huile de coco, ou de saindoux (trouver organique, de palme provenant de sources durables raccourcir ici et une huile non raffinée organique de noix de coco ici)
¼ tasse de poudre à pâte (bicarbonate de trouver poudre non en aluminium ici)
1 cuillère à soupe de sel (trouver sel marin non raffiné ici)

instructions

Mélanger tous les ingrédients ensemble, en coupant la matière grasse avec un emporte-pièce. Vous pouvez stocker ce dans le congélateur pour le garder frais. Je garde le mien dans un bocal gallon depuis que je l'utilise tout le temps.

Utiliser

Pour l'utiliser, prendre 2 tasses de mélange et le mélanger avec tout ce que vous aimez. Je sais que ce un peu vague, mais il est si polyvalent que vous pouvez presque tout faire avec elle. Voici quelques idées:

Crêpes ou des gaufres: Mélangez 2 tasses de mélange avec 2 œufs et ⅔ tasse de lait. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés. La pâte sera grumeleuse. Je ajouter quelques cuillères à soupe d'édulcorant à la mienne. Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la cohérence.

Biscuits: Mélangez 2 tasses de mélange avec 1 oeuf et ½ tasse de lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Démouler sur une planche farinée et rouler à ½ pouce d'épaisseur. Coupez les biscuits et placez sur une casserole à biscuits non graissée. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les sommets sont brun clair. Pour faire des biscuits de chute, ajouter un peu plus de lait si la pâte est collante. Déposer sur une plaque de cuisson graissée ou doublé et procéder comme ci-dessus.

Cobbler: Placez le remplissage des fruits dans un moule graissé. Faire la recette de biscuit de goutte-dessus, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre de canne biologique ou autre édulcorant naturel. Baisse des blobs sur le dessus des fruits et cuire pendant environ 30 minutes. Testez les fruits pour la cuisson et être sûr que la garniture de cordonnier est brun doré.

Muffin Mix

Alors que la recette ci-dessus peut certainement être utilisé pour des muffins (avec quelques ajouts), je suis venu avec une recette de muffin que vous pouvez ajouter quelque chose à faire tout type de muffins vous aimez.

Ingrédients secs

1½ tasses de farine - cela peut être un mélange de blé blanc et ensemble
¾ tasse de sucre de canne pur, sucre de cocotier, ou autre édulcorant naturel granulé de votre choix
1½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Ingrédients humides

Extrait de vanille 1 cuillère à soupe (apprendre à faire votre propre)
⅔ tasse de compote de pommes (apprendre à faire votre propre ici)
2 oeufs, de préférence des pâturages soulevées

Ajouts possibles

Ajouter 1 banane mûre écrasée et ½ tasse de noix hachées (trouver des noix organiques ici)
Ajouter ½ tasse de drainage, ananas broyés et ½ tasse de noix de coco flocons (trouver ananas broyés organique ici et non sucrées de flocons de noix de coco organiques ici)
Ajouter 1 tasse de bleuets, frais ou congelés
Ajouter ½ tasse séchées, abricots hachés et ½ tasse de pacanes hachées (trouver des abricots secs organiques ici et pacanes organiques ici)
Ajouter ½ tasse de copeaux de chocolat (trouver des produits laitiers, noix, soja et des chips sans-ici)
Ajouter ½ tasse haché pommes et 1 cuillère à café d'épices tarte aux pommes (faire votre propre épices tarte aux pommes)

instructions

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et conserver dans un bocal dans le congélateur. Retirer du congélateur la veille et ajouter ingrédients humides et ton ajouts Dans la matinée. Mélanger soigneusement, mais ne pas trop mélanger. Pâte doit être grumeleuse. Remplir les papiers à muffins aux ⅔ et cuire au four pendant 14-18 minutes à 350 °. Selon les ajouts utilisés, muffins peuvent avoir besoin de quelques minutes de plus de temps de cuisson.

Ne pas avoir peur d'expérimenter avec ces derniers. Je l'ai utilisé la farine d'avoine, la farine de riz (avec un succès variable), et même de la farine de quinoa.