How To Grow Basile, les différents types, et une Vinaigre Infused

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How To Grow Basil

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How to grow basil
Types de basil
Basil infused vinaigre recette

À la hauteur de basilic d'été est à son meilleur. Venant des régions méditerranéennes, il aime les étés chauds. Les températures chaudes d'été le long avec une forte humidité et des précipitations abondantes assurent une grande culture.

How To Grow Basil

Basil est facile à cultiver. Vous pouvez acheter des mises en chantier de plantes dans les centres de jardin ou vous pouvez les lancer à partir de graines. Ils ont besoin d'un endroit chaud pour germer, mais une fois qu'ils sont lancés, ils se développent rapidement.

Frost les tuer si je commence moi dans la maison et de les déplacer sur les journées chaudes. Si il est tôt et ressemble à du gel, je les couvrir. Nourrir un engrais équilibré comme 10-10-10, ou si vous aimez aller organique, thé de compost fonctionne bien. La plupart des engrais organiques sont lourds dans de l'azote (le premier nombre). Cela fonctionne très bien parce que cela est ce qui contribue à feuilles vertes.

Basil pousse rapidement et obtiendra grande. Vous pouvez garder sa taille vers le bas un peu en pinçant les sommets des tiges et de les utiliser. Vous pouvez aussi pincer les tiges florales, sauf si vous voulez garder les graines. Cela permettra à l'usine de mettre plus d'énergie dans la fabrication de feuilles. Si les plantes deviennent trop grands, coupez-les en arrière et recommencer avec de petites plantes à nouveau.

Lorsque je récolte mon basilic je vais chiffonnade les feuilles et de les congeler. Je sèche aussi certains pour une utilisation dans les crèmes et les savons, comme le basilic est naturellement antibactérien. Et bien sûr, je fais toujours beaucoup de pesto.

Types de Basil

Vous avez peut être entendu parler de types les plus populaires de basilic, comme Genovese ou Sweet Basil, mais saviez-vous qu'il existe plusieurs types? Ceci est loin d'être une liste complète de nouveaux cultivars surgissent tout le temps:

Basilic est le plus commun avec de grandes feuilles et une saveur douce.
Basil Genovese est le prochain plus commun et est souvent trouvé dans les centres de jardin.
Cannelle Basil a la cannelle déterminée ou des nuances de clou de girofle.
Thai Basil présente un profil de saveur similaire à celle de la variété de cannelle.
Basilic sacré ou Tulsi est utilisée dans la cicatrisation de l'Est. Il est souvent en peluche avec des notes de type de clou de girofle.
Lemon Basil a le goût basilic citron fraîchement coupé.
Lime Basil est semblable au goût de limes fraîchement coupées.
Lime Basil citron a le goût à la fois citron et de lime.
Sombre Opal Basil est violet très foncé et a une note plus douce.
Spicy Bush ou Globe Basil est douce, mais a un peu de chaleur à elle.
Violet Ruffle Basil est un autre basilic.
Laitue Basil est similaire à basilic et a de grandes feuilles ébouriffées.
Grand Basil Leaf est également similaire avec de grandes feuilles plates.
Buis Basil est une autre variété compacte avec de petites feuilles. Il se forme souvent une plante de basilic globe-comme.
Red Rubin Basil a rougeâtre à feuilles de couleur magenta.
Siam Reine est un cultivar de Thai Basil.
Bleu africaine Basil est un feuilles ovale bleu variété avec des senteurs de girofle fortes. Ceci est mon nouveau favori!
Doux Dani Basil est une nouvelle variété qui a un parfum citronné et feuilles douces.
Basil corse a des feuilles pourpre verdâtre et une saveur anisée.
Réglisse Basil est pourpre foncé et a une saveur d'anis forte.
Summerlong Basil est un grand producteur pour toute la saison sans avoir à pincer le dos.

Comme vous pouvez le voir, il ya un grand nombre de types de basilic. Pour trouver ce que vous aimez, il vous suffit de les déguster et laissez votre langue décider. Certains sont meilleurs pour la cuisson, certains sont meilleurs frais, et certains sont meilleurs pour le thé. Certains, comme les types de citron et de lime, sont parfaits pour infuser le vinaigre.

Basil Infused vinaigre Recette

Ceci est une recette facile, même si cela prend un certain temps de faire. Vous pouvez utiliser tout type de basilic selon votre goût, mais je voudrais les types de citron et de lime. Ils ont un goût de basilic définitive avec l'ajout de la saveur de citron fraîchement coupées ou limes.

1 quart de vinaigre (I utilisé cru vinaigre de cidre de pomme, mais quelle serait travailler)
1 grosse poignée de feuilles de basilic frais, haché grossièrement
2-3 oignon ou d'ail dessus de ciboulette (la fleur pourpre)
pot à moitié gallon

Stériliser votre pot et le couvercle et mettre de côté. Ajouter le basilic et de fleurs dans le pot. Verser le vinaigre sur le dessus et fermer hermétiquement. Secouez bien et mettre au soleil pendant une semaine ou deux. Agiter pour libérer quotidiennement plusieurs des huiles végétales dans le vinaigre. Après une semaine, le vinaigre goûter pour voir si elle a suffisamment de saveur. Si elle le fait, la tendre et utiliser le vinaigre dans les vinaigrettes ou d'autres utilisations culinaires. Si elle est faible encore, tendre les feuilles de basilic et ajouter plus. Laissez reposer pendant une semaine et de goûter à nouveau. Lorsque je l'utilise dans les salades, je viens de déchiqueter la laitue, coupez quelques tomates et concombres et ajouter tout ce que je dois à portée de main. Cette semaine, il était snap peas et petite courge. Je jette tout cela avec un peu d'huile d'olive un peu de sel de mer et poivre concassé. Puis-je ajouter une touche de vinaigre infusé. Il goûte comme je viens de serrais une chaux sur elle!

Je l'ai aussi utilisé ce vinaigre pour faire ponzu. Vous pouvez trouver la recette Ici.

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