Comment faire de la purée de citrouille Préserver pour utilisation toute l'année

Comment faire de la purée de citrouille

Teneur

Comment choisir pumpkins
Comment faire de la purée de citrouille et de les congeler

Étape 1:
Étape 2:
Etape 3:
Étape 4:

Pourquoi vous ne pouvez pumpkin can purée
Comment dois-je utiliser la purée de citrouille?

Quelle est votre façon préférée d'utiliser la purée de citrouille?

Rien ne dit automne comme un gros tas de citrouilles orange!

Ceci est le temps de l'année où ces belles courges sont omniprésents: ils sont sur porches, dans des caisses géantes à l'épicerie, et qui ornent brillamment stands agricoles en bordure de route. Tout est aromatisé citrouille trop, mais je dois admettre que je trouve cela plutôt moins réparateur. Citrouille trucs aromatisé n'a généralement pas une once de citrouille - il est tout sur le mélange d'épices utilisé. Il est tout bon et bien si vous aimez le goût de noix de muscade et de clou de girofle, mais citrouille réel mérite une certaine attention aussi.

Alors que les carottes obtiennent habituellement tout le crédit pour la fourniture de bêta-carotène, les citrouilles sont également riches en nutriment. Le bêta-carotène est important parce que votre corps convertit en vitamine A. La vitamine A est importante pour la vue, votre système immunitaire, et une peau saine. De plus, la citrouille est plein de fibres. Il peut être difficile de trouver des aliments qui ont bon goût, sont faibles en calories, et qui ont la fibre, aussi. Pumpkin correspond à tous les trois de ces exigences! Les graines de citrouille sont aussi incroyablement sain-ils contiennent du zinc, fibres, magnésium, protéines, et plus encore. Lorsque vous arrêtez de penser à tous les éléments nutritifs que vous pouvez trouver dans une citrouille simple, vous allez vous demander pourquoi vous avez utilisé ce super exclusivement comme une décoration de porche pour si longtemps.

Bien qu'il existe plusieurs façons de manger des citrouilles, je trouve la façon la plus simple de commencer est de le transformer en une purée. Il est un processus simple, et à la fin de celui-ci, vous aurez beaucoup de purée de citrouille pour stocker dans votre congélateur pour les prochains mois.

Comment faire de la purée de citrouille 1

Comment choisir Pumpkins

Saviez-vous qu'il existe des dizaines de variétés de citrouilles? Il peut être écrasante pour choisir le meilleur type de préserver. Techniquement, vous pouvez utiliser toute variété de citrouille que vous aimez, mais certains sont certainement mieux que d'autres. Les petites citrouilles ont tendance à être plus doux, et donc faire des purées plus savoureux. Ceux-ci sont souvent désignés comme des citrouilles à tarte.

Si vous allez pousser vos propres citrouilles à tarte, chercher des variétés comme la Nouvelle-Angleterre Pie, sucre, ou bébé Pam. La croissance de vos propres citrouilles est amusant et gratifiant, mais si vous ne disposez pas d'un espace de jardin ou de votre culture ne tourne pas, vous aurez à chercher ailleurs. Cette année, nous avons acheté la nôtre au marché de notre fermier local. Citrouilles ne sont pas toujours marqués par variété, donc nous avons juste regardé pour les plus sains petites citrouilles que nous pourrions trouver. Citrouilles de Pie sont plus petits, plus rond, et ont des tiges plus longues que les citrouilles de Jack-o-lantern.

Donc, vous savez combien d'acheter, de garder à l'esprit que je l'habitude cinq citrouilles et a fini avec un gallon (16 tasses) de purée de citrouille. Il est probablement une bonne idée de commencer avec deux citrouilles, si ceci est votre première fois.

Comment faire de la purée de citrouille et de les congeler

Une fois que vous avez choisi ou achetés vos citrouilles à tarte, vous êtes prêt à les transformer en purée!

Comment faire de la purée de citrouille 2

Étape 1:

Après vos citrouilles sont lavées, coupez-les en quartiers difficiles. Ma méthode préférée est de réduire, de haut en bas, en laissant une place autour de la tige. Les pièces ne sont pas tout à fait encore, mais il est facile à couper de cette façon, et vous êtes de gauche avec la plupart des déchets dans le milieu. Voilà moins écopage pour vous!

Comment faire de la purée de citrouille 3

Pour les pièces que vous êtes de gauche avec, ramasser les entrailles dehors et mettre de côté. Vous pouvez également prendre le temps de séparer les graines du reste de la pulpe (vos mains sont déjà visqueuse et collante, il est donc un bon moment pour le faire), ou vous pouvez attendre et faire que lorsque vous avez terminé avec votre projet. (Une fois que vous avez terminé, assurez-vous de laver, de la saison, et faire cuire vos graines. Ils font une excellente collation!)

Soyez prêt: ceci est un processus désordonné assez de temps. Assurez-vous que vous rincez vos mains fréquemment parce que les mains glissantes et grands couteaux ne font pas pour une heureuse combinaison.

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Étape 2:

Lorsque vos citrouilles sont cantonnés et nettoyés, il est temps de les mettre sur une plaque à biscuits. Ils vont couler pendant la cuisson, donc cela protège le bas de votre four. Mettez-les dans le four et faire cuire à 350 ° pendant 45 minutes. Vous pouvez utiliser l'ancienne méthode de bâton une fourche en pour vérifier la cuisson.

Etape 3:

Une fois vos citrouilles sont cuits, séparer la chair de la peau. Mettez la chair dans un robot culinaire ou au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Selon le nombre de citrouilles vous réduire en purée, cela peut prendre plusieurs lots.

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Étape 4:

Préparer pour la congélation. Vous pouvez utiliser des sacs de congélation en plastique, mais la méthode la plus sûre serait d'utiliser des bocaux en verre ou autres récipients en verre de congélation. Décidez à l'avance combien vous allez placer dans chaque conteneur. Je recommande une tasse par conteneur, mais vous devez utiliser ce qui convient en toute sécurité dans votre récipient et / ou ce que vous prévoyez d'être le montant que vous aurez le plus souvent besoin.

Une note lors de la congélation dans des bocaux en verre: Utilisez des bocaux, pots de verre non recyclé. Bocaux sont plus épais et moins susceptibles de se briser lorsque la nourriture se développe comme il gèle. Pour éviter de nouveaux bris, laisser l'espace libre dans vos bocaux afin que votre nourriture a la place pour étendre vers le haut.

Pourquoi vous ne pouvez Pumpkin Can Purée

Je sens que l'une des premières questions que je vais être interrogé sur cette pièce aura à voir avec la mise en conserve de purée de citrouille. Je voudrais qu'il soit possible de le faire, mais l'USDA recommande contre elle et a depuis 1989. Les principales raisons pour qu'il ne soit pas recommandé accord avec l'épaisseur de purée de citrouille et de la faible acidité du fruit. Ces deux choses combinées font qu'il est impossible de garantir que toutes les spores de botulisme seront tués au cours du traitement. Donc, pour le meilleur ou pour le pire, les purées de citrouille sont relégués au congélateur.

Comment dois-je utiliser la purée de citrouille?

Si vous ne l'avez jamais fait avant la purée de citrouille, vous pourriez ne pas avoir pensé à toutes les façons dont vous pouvez l'utiliser. Voici quelques idées: