Salade bulgare

La récolte de pommes de terre début de l'été est en

, et aucun barbecue est complet sans une bonne salade de pommes de terre. Mais quand les choses se réchauffer, parfois, je veux juste, un plat de pommes de terre que la lumière simple est pas à base de mayonnaise.

Matt et moi ont été introduits pour bulgare salade il ya quelques années lors d'une soirée d'été. L'oncle de Matt a épousé une belle femme de la Bulgarie, et sa sœur tout aussi étonnant apporté bulgare salade de pommes de terre de style à partager avec tout le monde au barbecue d'été.

Il était étrange au premier abord. Quoi, pas de l'oeuf? Où est la mayo crémeuse, ou de la moutarde pour cette question? Céleri? Pickles? Non, je ne vois rien.

Il était comme l'étudiant de change de salades de pommes de terre. Très cool, intrigante, sobre, et mondaine. Traîner sur la table du buffet, comme pour dire: «Je l'ai toujours été des lieux. Je suis super cultivé. Je dois les boutons de souvenirs partout dans mon sac à dos pour le prouver." Ou quelque chose comme ça.

Je l'ai seulement fait salade de patates dans un sens dans ma vie, et le mien est un cousin très lointain de cette version. Mais il était tellement bon, malgré sa simplicité. Ou peut-être car de sa simplicité!

Si vous avez jamais eu bulgare salade de pommes, vous serez un peu surpris de l'os à nu la nature du plat. Croyez-moi bien, il est le côté parfait pour tout barbecue!

Pour commencer, vous pouvez le laisser sur la table et aller sur votre entreprise en profitant de la bonne compagnie sans se soucier de l'artisanat le bain parfait de glace pour empêcher la détérioration mayo. (Je apportent habituellement des plats chauds pour passer juste pour que je ne dois pas jouer avec ceux-ci.) Deuxièmement, il ne semble pas peser votre estomac vers le bas comme crémeux, salades de pommes de terre à base de mayonnaise. Il dispose d'un estivale, la saveur rafraîchissante, la lumière qui est sûr de plaire.

Matt est un maître avec des herbes et autres assaisonnements, et récemment au point une recette de ce plat simple. Il suit rarement recettes, et généralement globes oculaires ingrédients lors de leur dosage. La dernière fois qu'il a fait cette salade que je suis convaincu qu'il ne pouvait pas faire mieux, et lui fit écrire la recette avant il a oublié. Le secret? Il a lancé un cran avec l'ajout d'herbes fraîches, nous sommes en pleine croissance à l'arrière. Il a fait toute la différence.

Jabs-Style de pommes de terre bulgare Salade

Ingrédients

• 8 moyennes patates (blanc ou rouge à la peau et de travail)
• Une petite ou d'une demi-taille moyenne oignon rouge, coupé en fines tranches, d'un pouce
• ⅓ tasse huile d'olive extra vierge (EVOO) - (où acheter de l'huile d'olive non raffinée)
• ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme (ACV) - (ACV trouver ici)
• jus d'un ½ citron
• environ 1 c.à soupe aneth, haché
• environ 1 c.à soupe coriandre, haché
• du sel et poivre au goût (sel trouver de haute qualité épices ici)

instructions

Laver, peler (facultatif - nous partons sur les peaux), et pommes de terre en dés uniforme des morceaux bouchées. (Je trouve cela est plus facile que d'attente pour pommes de terre entières pour refroidir ou hacher brûlant pommes de terre chaudes.) De pommes de terre bouillir jusqu'à ce que vous pouvez coller une fourchette à travers des pièces avec peu de résistance. Drain, mettre dans un grand bol et laisser refroidir.

Dans un bol plus petit, wisk ensemble l'oignon haché, EVOO, ACV, le jus de citron, l'aneth, coriandre, et un peu de sel et de poivre.

Verser sur les pommes de terre et mélanger doucement. Goûter et ajouter plus de sel, poivre, jus de citron, le vinaigre, l'huile, ou d'herbes si nécessaire. Mélanger délicatement et servir (froid avant de servir, si désiré).

Plus de repas facile d'été

Nous sommes toujours à la recherche de façons de réduire notre temps dans la cuisine pendant les mois chauds. Salade de pommes de terre est un aliment de base dans notre réfrigérateur dans l'été. Nous faisons de grands lots que nous pouvons manger pendant des jours. Nous aimons avoir sous la main pour jeter dans un pique-nique, mettre sur la table aux côtés de plats grillés, ou de manger avec des craquelins et des fruits pour un déjeuner rapide.

Amusez-vous avec cette recette en ajoutant quelque chose d'autre de votre désir de papilles! Je suis sûr qu'il ya d'autres herbes d'été qui devraient compléter cette salade de pommes de terre de lumière.

Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau cet été? Avez-vous déjà eu bulgare Salade de pommes de terre, que voulez-vous ajouter à votre recette?