Germées farine craquelins au cheddar

Note de Mommypotamus: Bonjour à tous, la famille Potamus est de 7 jours à partir loin de notre prochaine grande aventure! Alors que Katie paquet de Girl Meets Nourishment est arrêter par de partager sa recette alléchante pour les craquelins maison fromage - merci Katie! 

Crackers sont une délicieuse gâterie ...

Ils sont parfaits pour les déjeuners, voyages par la route, ou un après-midi casse-croûte savoureux. Je me souviens des paniers-repas avec un petit sac de mes craquelins de fromage préféré, généralement sous la forme de carrés ou de poisson qui a apporté la joie à chaque bouchée!

Etre sur un véritable voyage des aliments signifie que nous avons renoncé à ces biscuits en boîte et en sacs, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas profiter de craquelins de fromage fait à la maison! Je sautai dans la cuisine et joué avec une recette que je trouvais dans «traditions nourrissantes» et voila! Délicieux biscuits au fromage que les maris et les enfants vont adorer. Identique

Vous pouvez contrôler les ingrédients quand vous faites des biscuits à la maison, en évitant les additifs étranges trouve couramment dans les biscuits achetés en magasin. Tels que lécithine de soja, maltodextrine, et le glutamate monosodique (MSG) - pour ne citer que quelques-uns!

Je promets ces biscuits ont ingrédients que vous pouvez prononcer et sont un excellent ajout à tout le déjeuner, soupe, houmous trempette, ou une tranche de fromage. De plus, je pense qu'ils ont l'air si rustique! En fait, je suis grignotant sur une poignée en ce moment que je tape ceci ... simplement en regardant une photo d'eux m'a donné un désir!

Conseils pour faire Homemade Crackers

• Faire des biscuits à la maison est merveilleux parce que vous pouvez les rendre aussi épais ou aussi mince que vous voulez qu'ils soient. Pour un pirate croustillant, les rouler thinner- pour un cracker heartier, roulez-les un peu plus épais (gardez à l'esprit, le plus épais du craqueur - plus il aura à cuire).

• Si vous souhaitez faire tremper la farine de nuit pour la digestibilité maximale, il suffit de mélanger ensemble la farine et le yogourt, la veille et laisser tremper toute la nuit sur le comptoir dans un endroit chaud. Mélanger le reste des ingrédients selon la recette et faire des biscuits comme normal.

• Cette recette peut facilement être doublée ou triplée si vous souhaitez faire de plus grands lots à la fois.

• Vous pouvez faire des biscuits "brutes" en les séchant dans un four chaud pour préserver toute la bonté à l'intérieur. Chauffer le four à 150 degrés à 170 degrés. Autoriser les craquelins à sécher sur une des tôles à biscuits dans le four chaud pendant 8 à 15 heures (cela peut aussi être fait dans un déshydrateur). Je préfère cette méthode, mais si vous avez besoin de craquage en un éclair - la méthode de cuisson ci-dessous ce que je recommande.

• Vous pouvez ajuster les ingrédients de la garniture à la saveur les comme vous le souhaitez! Juste omettre les cheddar et graines de tournesol et vous avez une toile vierge. Faire des biscuits aux herbes en mélangeant vos herbes fraîches préférés dans la pâte, faire un cracker sucré en mélangeant dans rapadura et un peu de cannelle, ajouter un mélange de délicieux fromages, ou diverses graines.

Homemade germées Flour Cheddar Crackers

Les Principes de base

Ingrédients

• 2 -1/2 tasses germé farine (voici comment faire votre propre - vous pouvez aussi acheter ici)
• 1 tasse de yogourt (de préférence fait maison)
• 1/3 tasse huile de noix de coco (ou le beurre), ramolli (où acheter de l'huile de noix de cocoO
• 1 cc de sel (où acheter sel de mer)
• 1 - 1/2 cuillères à café de poudre organique de cuisson sans aluminium (en option, mais aide craquelins augmentent)
• 2 - 1/4 tasse de fromage cheddar forte crue, râpée
• 1/2 tasse de graines de tournesol (trempés et déshydratés) (optionnel)
• la farine germé supplémentaire pour poudrage

Des instructions

1. Dans un le batteur sur socle avec une spatule, fouetter l'huile de noix de coco jusqu'à consistance mousseuse. Une fois que l'huile est moelleux, ajouter la farine germé, le yogourt, le sel de mer, et la poudre à pâte dans l'huile de noix de coco. Mélangez bien jusqu'à ce qu'un douces formes pâte à billes.
2. Ensuite, ajoutez les fromages cheddar et de graines de tournesol à la pâte. Mélanger jusqu'à ce que bien réparties dans toute la pâte.
3. Prenez un morceau de papier parchemin écru et le placer sur le comptoir. Dépoussiérez ce morceau de papier parchemin avec un peu de farine germé. Prenez une poignée de la pâte et pat la farine sur les deux côtés comme vous le mouler dans une petite forme carrée, placez la pâte dans le milieu du papier sulfurisé.
4. Prendre un nouveau morceau de papier sulfurisé et placer sur le dessus de la pâte. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte entre les deux morceaux de papier parchemin à l'épaisseur souhaitée. Retirer la partie supérieure morceau de papier sulfurisé (doit venir facilement) et en utilisant un couteau ou coupe-pizza, pâte aplatie couper en formes souhaitées (comme les places!).
5. Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer la pâte à biscuit sur sur la feuille de cuisson. Ils peuvent être placés à proximité ensemble, car ils ne se propage pas.
6. Cuire dans un four à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer du four et retournez les craquelins plus. Remettre au four et faire cuire un supplément de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la netteté souhaitée.
7. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines (si elles durent si longtemps!)

(fait 6 douzaine de craquelins)

A propos de l'auteur

Salut, mon nom est Katie et je blogue sur au Girl Meets Nourishment! Je suis sur une vraie nourriture et le voyage de vie non transformés. Je reviens à l'essentiel qui préparent la nourriture de la manière ancienne et de découvrir de nouvelles idées pour une vie saine. Je suis ici pour partager mon voyage avec vous.

Ce végétarien vétéran de neuf ans maintenant manger fièrement beaucoup de beurre, l'huile prend de foie de morue, les boissons kombucha, mange viandes nourries à l'herbe, et tout ce qui est nourrissant. Ce voyage m'a ouvert à un nouveau monde rempli de la sagesse des générations avant moi. Je veux essayer ces recettes à l'ancienne out-of-the-ordinaire et en faire ma nourriture moderne ñ faire de la vraie nourriture de choses réelles en temps réel. Je reçois également un retour aux sources avec ce que nous utilisons dans notre vie quotidienne, ce qui rend notre maison comme non transformés que possible.

Il est une aventure continue pour nous et je voudrais bien si vous souhaitez vous joindre à moi que nous découvrons ce que la vie est non traité! Visitez-moi au girlmeetsnourishment.com!

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