Comment ces usines de crème glacée Ont-être contaminée? : TITRES

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Blue Bell Creameries du Texas a fermé toutes ses usines de crème glacée en raison de la contamination par la bactérie Listeria.

Les rappels d'aliments en raison de listeria ne sont pas inhabituelles et peuvent généralement être attribués à une source de contamination de la listériose qui affecte l'usine de traitement d'une ou de l'usine. Les rappels nationaux de tous les produits fabriqués par Blue Bell Creameries de Texas et Jeni Splendid crème glacée de l'Ohio ne suivent pas ce modèle. Les autorités sanitaires et les entreprises impliquées sont laissés à réfléchir comment la bactérie a contaminé plusieurs usines de fabrication dans le même temps.

Un autre mystère est que les bactéries listeria potentiellement mortelles est rarement trouvé dans la crème glacée parce que, même si elle peut se développer dans les aliments réfrigérés, il ne peut pas se développer dans les aliments congelés.

À l'heure actuelle, il n'y a aucun lien connu entre la constatation de Listeria dans un échantillon de la crème glacée et Jeni les usines de fabrication Blue Bell.

Dix personnes ont été écœuré de manger des produits Blue Bell et trois sont morts. Personne ne sait que devenir malade de manger la crème glacée Jeni.

Jeni'S a rappelé tous ses produits et a fermé ses magasins de détail. Blue Bell a fermé ses installations au Texas, en Oklahoma et en Alabama pour le nettoyage intensif. La compagnie a produit une crème glacée à d'autres plantes, mais qui sera utilisé pour les essais et ne sera pas vendu.

Les épidémies de listériose sont plus communément liées aux viandes transformées et de produits laitiers non pasteurisés. Listeria peut être très difficile à éradiquer d'un établissement de transformation des aliments une fois que la plante a été contaminée.

Listeria se trouve dans le sol et l'eau et peut être effectuée par les animaux. Contrairement à la plupart des bactéries, il peut se développer à basse température, ce qui signifie qu'il peut se développer dans les aliments réfrigérés qui ont été contaminés. La maladie causée par la bactérie Listeria est appelée listériose, qui peut tuer en autant que 20% de tous les cas. La plupart des décès se produisent chez les personnes âgées ou chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Toutefois, la listériose peut être fatale chez les femmes enceintes, et peut provoquer des fausses couches, des naissances prématurées, et de faire les nouveau-nés gravement malades. La plupart des enfants ou de jeunes adultes en bonne santé qui sont infectés ont quelques problèmes.

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