Ne Bubbies pasteuriser leurs produits? Say It Is not So!

Nous sommes dans les réseaux sociaux -

Teneur
Switcharoo
Plus bonnes nouvelles!
Quels sont vos collations nutritifs préférés ??

Switcharoo

Vous êtes tombé en amour avec un très bon produit, évangélisé tous vos amis à propos de son statut DOIT ACHETER, puis votre petite entreprise fidèle obtient happé par une grande société. Nous connaissons tous la suite de cette histoire, et il est pas pas de conte de fées. Alors, quand un lecteur d'abord mentionné Bubbies pourraient être "pasteurisation à la légère» leurs produits, je pensais qu'ils avaient pris le chemin de tant d'autres marques.

Eh bien, je suis heureux d'annoncer que Bubbies est toujours légitime. Ils sommes clignote chauffer leur choucroute, mais dans ce cas clignotant est une bonne chose. Parce que sinon, les pots pourraient exploser.

Voici ce que Karon sur au Bubbies avait à dire:

Notre pur casher Dills, Dill Relish, marinés tomates vertes et choucroute sont tous naturellement fermentés et durcies dans le sel de l'eau de la saumure en utilisant un processus de lacto-fermentation. Ces produits contiennent des cultures vivantes et les enzymes qui forment à partir d'une fermentation naturelle.
The Pure casher Dills, aneth marinés et relish de tomates vertes sont 100% RAW- la choucroute dans les bocaux a été éclair chauffé mais non pasteurisé. Cela signifie que la choucroute est ni pasteurisé, ni brut. Bubbies choucroute est chauffé dans un lavage de bouteille d'un bain de vapeur après que le produit a été scellée dans le pot, ce qui ne tue pas éteint toutes les cultures, mais plutôt quelques-uns d'entre eux qui produisent la majeure partie du gaz de dioxyde de carbone à ce stade de la fermentation.
Le plus chaud des pots atteindre 130-140 degrés - pas-supérieur le résultat est une diminution d'environ 10% de la teneur de la culture par rapport à un échantillon brut- mais un produit qui ne va pas continuer à dégager du gaz, une fois scellé dans le bocal. Sans le chauffage de notre choucroute continuera à fermenter dans le réfrigérateur résultant en bombé couvercles, pots fuite et un grand désordre au sein de la distribution au détaillant à la chaîne de la clientèle. (moi qui souligne)

Aliments denses en nutriments, riches probiotiques sont une partie essentielle de notre alimentation (voici pourquoi), Mais je ne les ai pas toujours le temps de les faire à la main. Je peux vivre avec une diminution de 10% pour des raisons de commodité, que diriez-vous?

Plus Bonnes Nouvelles!

Désolé d'aller tout infomercially sur vous, mais ils ont Marinés Green Tomatoes, gens! Whole Foods, vous ont tenu sur moi !!!

Sur une autre note, avez-vous déjà demandé quel genre de sel qu'ils utilisent? Comme je devais Karon sur la ligne je décidé de demander, pensant sûrement ils couper les coins ronds et utilisent les trucs pas cher. Nan! Ils utilisent quelque chose de très similaire à Real Salt, qui contient les oligo-éléments que nous avons tous besoin. Donc, bon pour vous!

Pas de soucis pour le fluorure, soit, parce qu'ils la culture de leurs aliments avec de l'eau de puits artésien. Trois pouces Up !! Hmmm, je semble avoir mal calculé il. Puis-je emprunter un des vôtres?

Bien, tu l'as maintenant. Journalisme d'investigation pas exactement, mais au moins vous Bubbies amateurs peuvent dormir un peu plus facile ce soir! Et si vous ne les avez jamais donné un essai, emballer certains pour un pique-nique de week-end! Yummo!