Qu'est-ce que toutes ces histoires gras trans? : TITRES

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Les gras trans se trouvent dans les fonds de tarte, les margarines et autres produits, mais pourquoi est la FDA les éliminer?

La US Food and Drugs Administration (FDA) a annoncé qu'il exigera fabricants d'aliments pour éliminer les gras trans artificiels plus au cours des trois prochaines années parce qu'ils sont une menace pour la santé publique. Mais ce sont les gras trans?

Un gras trans est créé lorsque l'hydrogène est ajouté à une huile végétale, qui est la raison pour laquelle un autre nom pour les gras trans est des huiles partiellement hydrogénées. Cette hydrogénation rend l'huile plus solide à température ambiante et on augmente également la durée de vie de l'huile. Les huiles hydrogénées sont utilisées dans les aliments transformés pour leur donner une meilleure cohérence.

Le problème est que les gras trans contribuent aux maladies cardiaques. Ils soulèvent les niveaux de mauvais cholestérol et des niveaux plus bas de bon cholestérol. Graisses naturelles appelées graisses saturées le font aussi, mais les gras trans sont considérés comme mauvais pour la santé du cœur. Trop de toute graisse ou d'huile est mauvais pour vous, mais les graisses trans sont pires en contribuant à une maladie cardiaque, qui est la principale cause de décès aux États-Unis. Les experts en santé disent les gens à essayer de coller à graisses insaturées ou monoinsaturés.

Il ya quelques sources naturelles d'acides gras trans, notamment dans la viande et les produits laitiers, mais la plupart des gras trans sont artificielles. Les aliments qui contiennent des gras trans comprennent popcorn micro-ondes, les glaçages, pâtes à tarte, des crèmes à café non laitiers, margarine en bâtonnets, et le shortening végétal, parmi beaucoup d'autres.

La FDA ne pas interdire complètement l'utilisation de gras trans. Si un fabricant alimentaire veut utiliser un gras trans comme un ingrédient, la société peut demander à la FDA, mais la société aurait à prouver qu'il ya une «certitude raisonnable d'innocuité."

Les fabricants d'aliments ont été phasing les gras trans de leurs produits pendant plusieurs années, principalement en raison de règles de la FDA et parce que le public a été éduqué pour éviter les gras trans. La quantité de gras trans dans les aliments a déjà été réduit d'environ 78%, selon la FDA. L'agence a exigé que les fabricants de produits alimentaires énumèrent la quantité de gras trans dans la section «valeur nutritive» des étiquettes de leurs produits depuis 2006.

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