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Okra faits d'éléments nutritifs: faible en calories, dense avec des nutriments
Le gombo est également connu comme "le doigt de dame" dans certaines parties de l'Asie. Et divers autres noms dans d'autres parties du monde. La plante est cultivée dans les régions tempérées tropicales, subtropicales et tempérées chaudes à travers le monde.
Le gombo est une gousse de pois comestibles et bien peut être mangé cru, je ne l'ai jamais acquis le goût brut. Vous pouvez légèrement blanchir, de vapeur ou de lui donner un sauté rapide pour réduire le goût «vert».
Le gombo est très faible en calories et dense avec des nutriments. Il est riche en fibres, vitamine A, C, et la teneur en acide folique. Il est également une bonne source de vitamines B, la vitamine K, calcium, potassium, fer, zinc, et des traces de magnésium et de manganèse.
Le gombo est un de ces rares légumes qui ont la plus haute teneur en phytonutriments et des antioxydants comme le bêta-carotène, la lutéine et la xanthine.
Les gousses sont parmi les très faibles en calories des légumes. Ils fournissent seulement 30 calories par 100 g, outre contient pas de graisses saturées ou de cholestérol. Néanmoins, ils sont riches en fibres alimentaires, minéraux, et vitamins- souvent recommandés par les nutritionnistes du cholestérol de contrôle et les programmes de réduction de poids.
Les gousses sont une des sources riches de substance mucilage qui aident à péristaltisme lisse des aliments digérés dans l'intestin et la facilité condition de la constipation.
Les gousses contiennent des quantités saines de la vitamine A et des anti-oxydants tels que les flavonoïdes bêta-carotène, la lutéine et la xanthine. Il est l'un des légumes au plus haut niveau de ces anti-oxydants. Ces composés sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes et est essentiel pour la vision. La vitamine A est également nécessaire pour maintenir les muqueuses et la peau en bonne santé. La consommation de légumes et de fruits naturels riches en flavonoïdes aide à protéger contre les cancers du poumon et la cavité buccale.
Gousses fraîches sont la bonne source de folates- fournir environ 22% des AJR pour 100 g. La consommation d'aliments riches en folates, en particulier pendant la période de pré-conception permet de diminuer l'incidence des malformations du tube neural chez la progéniture.
Les gousses de gombo sont également une excellente source de vitamine anti-oxydant, la vitamine-C, fournissant environ 36% des niveaux quotidiens recommandés. La recherche suggère que la consommation d'aliments riches en vitamine C aide le corps à développer une immunité contre les agents infectieux, de réduire les épisodes de froid et de la toux et de protéger l'organisme contre les radicaux libres nocifs.
Les légumes sont riches en vitamines comme groupe de niacine, vitamine B-6 (pyridoxine), la thiamine et l'acide pantothénique B-complexe. Les gousses contiennent également de bonnes quantités de vitamine K. La vitamine K est un cofacteur pour les enzymes de coagulation du sang et est nécessaire pour le renforcement des os.
Les gousses sont également une bonne source de nombreux minéraux importants comme le fer, le calcium, le manganèse et le magnésium.
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