Tout ce que vous devez savoir à propos de la pastèque

Grandir dans le Midwest

, notre seul délice estival très attendu était la pastèque. Il était abondant et pas cher, donc nous avons mangé des tonnes. (Je pense que je mangeais quelques centaines de livres de par moi-même!) Maman disait toujours: «Allez-y, il est juste de l'eau," mais il ya beaucoup plus que ça!

Melon d'eau est l'un des cucurbitacées, dans la même famille que les courges et les concombres. Bien que pas un vrai melon, il a adopté cela comme partie de son nom. Ils sont connus comme un pepo - une baie avec une croûte épaisse et charnue centre. Il existe de nombreuses variétés, environ 1.200 monde entier. Ils vont de quelques livres à plus de 90. La variété "Charleston Gris" est un des plus importants.

Où est passée la pastèque vient-il?

Il ya plusieurs arguments sur les origines de la pastèque. Il est soupçonné d'avoir commencé dans la nature et a d'abord été cultivée dans 2 BC dans la vallée du Nil. De là, il se répandit au sud, où il était connu pour être cultivées dans la région de l'Afrique australe. Il existe des preuves de ce cultivées par les Amérindiens dans la vallée de la rivière Mississippi dans le 16ème siècle. Là encore, certains pensent qu'il est venu avec les pèlerins au Massachusetts dès 1629. Les colons ont apporté avec eux des esclaves de l'Afrique du sud, de sorte que peut bien avoir été le début de la culture de la pastèque ici en Amérique. Maintenant, les États-Unis est le 5ème producteur.

Avantages nutritionnels de la pastèque

Watermelon est emballé avec la nutrition. Certes, il est de 91% d'eau, et cela vous aidera à rester hydraté dans la chaleur de l'été. Mais il ya beaucoup emballé dans les 9 autres%. Ils sont faibles en sucre, en dépit d'être doux, contenant seulement 6% des besoins quotidiens de l'USDA pour un adulte moyen. Ils ont 17% de la vitamine A nécessaire pour la santé des yeux, 20% de la vitamine C nécessaire pour la fonction de l'immunité, vitamine B6 et plus de lycopène que tout autre fruit ou légume, dont les tomates. Ceci est pensé pour aider à protéger la peau contre les dommages du soleil. Il y a également une quantité importante de potassium, qui régule la pression artérielle élevée, une grande quantité de caroténoïdes et des acides aminés.

Voici un fait intéressant: la citrulline d'acides aminés, dont l'un est dans la pastèque, en particulier dans la peau, est un stimulateur de l'oxyde nitreux. Cela contribue à élargir et détendre les vaisseaux sanguins - un peu comme le Viagra. Donc, ça va fonctionner de la même manière? On ne sait pas, mais il est une idée intéressante.

Cultivez votre propre

Ils peuvent être plantés presque partout ils obtiennent soleil. Ils ont besoin d'environ 5-6 heures par jour et une humidité adéquate. Ils ont l'habitude de Vining qui nécessite place pour étaler. Si le fruit est assis sur le sol trop longtemps, elle pourrait pourrir. Placez un lit de paille en dessous pour protéger de l'humidité. Ils sont bons pour les abeilles aussi. Il faut environ une ruche pour polliniser un acre de plantes de pastèque.

Comment choisir une bonne pastèque

Lorsque vous choisissez une pastèque, lui donner le "test de bruit sourd." Gifler doucement avec votre paume. Il devrait sonner creux. Beaucoup de gens frappent à eux, mais cela peut vous donner un son faux creux. Une pastèque parfaitement mûr doit être lourde. Une pastèque qui est léger pour sa taille est probablement trop mûrs. Ceux-ci peuvent être texture grenue avec peu de saveur. Essayez de choisir une pastèque qui a une face inférieure jaunâtre, indiquant qu'il a été laissé à mûrir sur la vigne. Si elle est trop blanc, il a pu avoir été trop tôt, donc manque de saveur.

Soins de beauté à la pastèque

Pastèque pour les soins de la peau? Pourquoi pas! Réduire en purée un peu de chair de melon d'eau et l'étaler sur votre visage. Laissez-le pendant 20 minutes ou plus avant de rincer à l'eau froide. Les vitamines A et C seront lisser et adoucir votre peau. Vous pouvez appliquer cette douce odeur masque quelques fois par semaine.

Manger votre pastèque

Bien sûr, je l'aime ma pastèque fraîchement tranché, un peu frais (mais pas glacée) avec une pincée de sel. Cela permet de faire ressortir la douceur. Lorsque je ai trop, je fais de la salsa. Et quand je dois vraiment beaucoup, je fais granités. Voici quelques-unes de mes recettes préférées pour vous de tester:

Watermelon Salsa

• 1 ½ cuillère à café zeste de lime
• ¼ tasse de jus de lime
• 3 tasses de pastèque, cubes et ensemencé (ou l'utilisation sans pépins)
• 1 concombre, pelé et coupé en dés
• 1 mangue, pelée et coupée en dés
• 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• une poignée de feuilles de coriandre fraîche, hachée
• sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, mélanger délicatement et réfrigérer pendant une heure ou deux. Servir avec des croustilles tortilla.

Pastèque Granitas

• 4 tasses de morceaux de melon d'eau, tête de série
• ½ sucre de canne biologique tasse, ou utiliser l'équivalent d'un autre édulcorant comme le miel ou de stevia (trouver le sucre de canne ici)
• 1 jus de citron ou de lime (je préfère la chaux)

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire, réduire en purée. Verser dans un moule 9x13 gâteau de verre. Congeler pendant une heure. Racler avec une fourchette afin qu'il se défasse et gèlent à nouveau. Pour ce faire, 2 fois plus. Après la troisième fois, évider et servir.

Alternativement, vous pouvez mettre quelques scoops dans un verre, ajouter un peu de rhum léger et un peu de menthe et le jus de lime frais pour un pastèque mojito!

Cependant vous apprécierez votre pastèque - grand ou petit, rouge ou jaune - juste être sûr de réfrigérer après la coupe en elle. Si vous ne coupez pas, il peut être conservé jusqu'à deux semaines dans un endroit frais. Juste au sujet de la seule chose que vous ne pouvez pas faire avec la pastèque est le congeler. les morceaux auront pâteux. Si vous avez besoin, faire un jus hors de lui et que geler. Il est une grande boisson par lui-même. Ou congeler le jus dans des bacs à glaçons et ajouter ces cubes sucrées aux boissons pour une tournure intéressante.