Potager Café: nourris à l'herbe, des ingrédients locaux et biologiques dans DFW!

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Un traditionnel Jardin Cuisine

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"Potager" (prononcé Poh-tah-zhay) est le français pour un potager traditionnel. Pas de nom pourrait être plus approprié pour ce café one-of-a-kind, et je ne dis pas cela à la légère. Les produits biologiques arrive tous les jours ... pas tout à fait de leur arrière-cour, mais surtout de la ville natale de Potager Cafe Arlington, Texas. Voici ce qu'ils ont à dire à propos de l'une de leurs sources locales:

La belle, le sol non empoisonné au Gnismer Farms nous offre autant de fruits et légumes comme les saisons permettent frais. En mangeant ce qui est dans la saison ici à Arlington, nous pouvons voir la progression douce à travers les saisons que la nature va de travers. Nous avons commencé Janvier dernier avec leur bette à carde, attendu avec impatience le moment où nous pourrions aller chercher les fraises succulentes, saison BlackBerry est arrivé .... maintenant nous profitons la générosité de la saison d'automne et le retour des laitues délicates ramassé quelques heures seulement avant qu'ils sont appréciés par vous, aubergines, courges d'hiver ... et bien plus encore. Source: Ils ont dit quoi?

Trouver un restaurant qui utilise presque 100% locale, des produits biologiques était plus que je m'y attendais. Mais pour trouver un restaurant qui utilise également pâturage soulevé la viande? Eh bien, disons juste que je suis dans le ciel de porc. Potager obtient toute leur vraiment nourri à l'herbe du boeuf De la Bourgogne pâturages, un ranch local. Leurs oeufs, de poulet et de porc produits proviennent de Dominion Farms.

Alors que leurs pratiques peuvent refléter une approche consacrée à la nourriture traditionnelle, leur style monétaire est décidément NE PAS traditionnelle. Il n'y a pas de prix fixes. «Prenez autant ou aussi peu que vous voulez et payez ce que vous pensez de sa valeur», propriétaire et chef cuisinier Le Cordon Bleu formés Cynthia Chippindale dit le Fort Worth Business Press.

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De gauche à droite: Chef Mike Shaw et Trace Paradise

Le chef Mike Shaw a son travail à faire pour lui. Comme ingrédients disponibles changent, fait ainsi le menu. "Tout est préparé frais tous les jours. Il est un menu tournant. Cynthia fait tout la cuisson, à peu près. Trace et je disputer le grub." Après la cuisson, dans certains des meilleurs restaurants autour, rien ne vaut travailler avec les ingrédients de qualité Cynthia apporte, at-il ajouté.

Savourez la Food

Lorsque Daniel et moi nous sommes arrêtés pour le brunch, le menu comprenait des crêpes de pommes à la cannelle, le plus incroyable omelette que je ai jamais. Dégustés. POINT FINAL. (jambon, bacon, oignons, champignons et fromage havarti). Mais de loin le clou du spectacle était la quiche et micro-verts. Sérieusement, les mots ne font pas ce jumelage justice. Vous aurez juste à l'essayer pour vous-même. Le français-café presse était riche et onctueuse. Oui, je l'ai essayé. Première caféine dans environ cinq mois, mais ça valait le coup.

Si vous êtes local, vous devez voir cet endroit. Si vous n'êtes pas, pourquoi ne pas explorer votre propre cour? Je parie il ya quelques joyaux d'une valeur de trouver!

Heures de Potager et Situation

Ouvert pour le déjeuner du mardi au vendredi de 11 à 3
Ouvert pour Brunch le samedi 11-3
Ouvert pour le dîner jeudi, vendredi et samedi de 5h30 à 9

Et, bien sûr, vous pouvez BYOB!

Situé à 315 S. Mesquite Street à Arlington. Cela est juste au nord de la frontière (aka UTA Blvd.), un bloc de la Levitt Pavillion, la First Baptist Church et UTA, et à seulement quelques pâtés de maisons de la Bibliothèque centrale, City Hall Theater Arlington, Hauts Johnny et le centre-ville de Arlington agriculteurs Marché!

Téléphone: (817) 861-2292

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