Déjeuner scolaires plus longues heures pourrait signifier moins bon centre pour l'alimentation et manger plus de légumes: FAITS MARQUANTS

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Une période plus longue de repas scolaires a été associée avec des enfants à choisir des aliments plus nutritifs et jeter moins de nourriture.

Il ne suffit pas d'offrir aux enfants plus de choix d'aliments de santé pendant l'école lunches- vous avez aussi de leur donner assez de temps pour manger ce midi. Une période de repas court à l'école peut être un facteur de savoir si les enfants choisissent de manger moins d'aliments nutritifs comme les légumes et les fruits, et si ils gaspillent beaucoup de nourriture, selon une étude. Dans les écoles avec de courtes périodes de repas, moins de 25 minutes de la séance et de manger, les enfants mangent moins et jettent plus de nourriture que dans les écoles où ils sont autorisés plus de temps pour manger.

Comparé avec les écoles où les enfants pouvaient asseoir et manger pendant 25 minutes ou plus et, ceux qui avaient de 20 à 24 minutes ont consommé une moyenne de près de 7% moins de leurs entrées, près de 4% de moins de légumes et 2,3% moins de lait. Ils étaient beaucoup moins susceptibles de choisir un fruit à manger dans le cadre de leur déjeuner. Dans les écoles qui ont permis à moins de 20 minutes, les élèves ont consommé près de 13% moins de leurs entrées, près de 12% moins de légumes, et un peu plus de 10% moins de lait.

Dans cette étude, les chercheurs ont suivi les habitudes alimentaires de 1001 étudiants dans les classes de trois à huit à six écoles primaires et secondaires, qui étaient situés dans les districts scolaires à faible revenu au cours de l'année scolaire 2011-2012. Information sur les aliments les enfants choisissent et combien a été perdu a été recueilli jusqu'à six fois au cours de l'année scolaire.

"Au cours de l'année scolaire, un nombre important d'étudiants n'a pas eu suffisamment de temps pour manger, qui a été associée à une diminution significative entr e, le lait et la consommation de légumes par rapport aux étudiants qui ont eu plus de temps pour manger», ont conclu les chercheurs. "Les politiques scolaires qui encouragent déjeuners avec au moins 25 minutes de temps assis pourraient réduire le gaspillage alimentaire et améliorer l'apport alimentaire."

L'étude est publiée dans Le Journal de l'Association américaine de diététique.

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