Valeur nutritive d'épinards: excellente source de vitamine K, A, Maganese, fer, cuivre: VIE

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Légumes feuilles vert foncé comme les épinards sont importants pour la peau et les cheveux, la santé des os, et fournissent des protéines, fer, vitamines et minéraux.

Verts à feuilles vert foncé comme les épinards sont importants pour la peau et les cheveux, la santé des os, et fournissent des protéines, le fer, vitamines et de minéraux.

Les avantages possibles pour la santé de consommer les épinards notamment d'améliorer le contrôle glycémique chez les diabétiques, la réduction du risque de cancer, diminuer la pression artérielle, l'amélioration de la santé des os, réduisant le risque de développer de l'asthme et plus encore.

Les épinards sont une excellente source de vitamine K, la vitamine A, le manganèse, acide folique, magnésium, fer, cuivre, vitamine B2, vitamine B6, la vitamine E, de calcium, de potassium et de vitamine C. Il est une très bonne source de fibres alimentaires, le phosphore , la vitamine B1, de zinc, de protéines, et de la choline. En outre, les épinards sont une source d'acides gras oméga-3, des acides gras, niacine, acide pantothénique, et le sélénium Godo, selon whfoods.com.

En termes de flavonoïdes, les épinards est une source unique de glucuronides de methylenedioxyflavonol, et en termes de caroténoïdes, il est difficile de trouver une source plus utile de la lutéine et la zéaxanthine. Le caroténoïdes epoxyxanthophyll néoxanthine et violaxanthine sont également félicités de constituants de feuilles d'épinards, selon whfoods.com.

Douce 100 g d'épinards contient environ 25% de l'apport quotidien de fer l'un des plus riches d'entre les légumes verts. Le fer est un oligo-élément important exigé par le corps humain pour la production de cellules rouges du sang et comme un co-facteur pour l'enzyme d'oxydo-réduction, cytochrome oxydase au cours du métabolisme cellulaire.

Les feuilles fraîches sont riche source de plusieurs vitamines anti-oxydantes vitaux comme la vitamine A, la vitamine C, flavonoïdes antioxydants et poly phénoliques tels que la lutéine, zea-xanthine et bêta-carotène. Ensemble, ces composés agissent comme accepteurs aide de protection contre les radicaux libres dérivés de l'oxygène et des espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui jouent un rôle dans la guérison de vieillissement et de divers processus pathologiques.

Zea-xanthine, un caroténoïde alimentaire importante, est absorbée sélectivement dans la macula de la rétine dans les yeux où il est pensé pour fournir des fonctions antioxydantes et protectrices filtrant la lumière. Il contribue ainsi à protéger des "maculaire liée à la dégénérescence maculaire liée à l'âge» (DMLA), en particulier chez les personnes âgées.

En outre, la vitamine A est nécessaire pour maintenir les muqueuses et la peau en bonne santé et est essentiel pour oeil-vue normale. La consommation de légumes et de fruits naturels riches en vitamine A et des flavonoïdes également connus pour aider le corps à protéger contre les cancers du poumon et de la cavité orale.

Les feuilles d'épinards sont une excellente source de vitamine K. 100 g de légumes frais fournit 402% des besoins quotidiens en vitamine-K. La vitamine K joue un rôle essentiel dans le renforcement de la masse osseuse en favorisant osteotrophic activité dans l'os. En outre, il a également établi rôle dans les patients avec la maladie d'Alzheimer par la limitation des dommages neuronaux dans le cerveau.

Ce légume à feuilles vertes contient également de bonnes quantités de nombreuses vitamines du complexe B comme la vitamine B6, thiamine (vitamine B-1), la riboflavine, niacine et de folates. Les folates aident à prévenir les malformations du tube neural chez la progéniture.

100 g d'épinards frais de la ferme a 47% des niveaux quotidienne recommandée de vitamine C. La vitamine C est un antioxydant puissant, qui aide le corps à développer une résistance contre les agents infectieux et à nettoyer les radicaux nocifs sans oxygène.

Ses feuilles contiennent aussi une bonne quantité de minéraux comme le potassium, le manganèse, le magnésium, le cuivre et le zinc. Le potassium est un élément important des fluides cellulaires et le corps qui aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Le manganèse et le cuivre sont utilisés par l'organisme comme un co-facteur pour l'enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase. Le cuivre est nécessaire dans la production de globules rouges. Le zinc est un co-facteur pour de nombreuses enzymes qui régulent la croissance et le développement, la production de sperme, la digestion et la synthèse d'acide nucléique.

Il est également bonne source d'oméga-3 les acides gras.

Précautions

Si vous prenez des anticoagulants comme le Coumadin (warfarine), il est important que vous ne commencez pas soudainement à manger plus ou moins les aliments contenant de la vitamine K, qui joue un grand rôle dans la coagulation du sang.

Consommer trop de potassium peut être nocif pour ceux dont les reins ne sont pas entièrement fonctionnel. Si vos reins sont incapables d'éliminer l'excès de potassium dans le sang, il pourrait être fatale.

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