Trop de restauration rapide liée à une mauvaise performance scolaire: Teen Health

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Une étude a trouvé une association entre chidlren manger fast-food fréquemment et ne pas faire aussi bien à l'école

Une étude a trouvé une association entre le montant de la restauration rapide que les enfants mangent et comment ils le font à l'école au cours de plusieurs années. Les chercheurs ont constaté que plus la fréquence de la consommation de fast-food en cinquième année, les enfants pires effectuées sur les mathématiques, la lecture et les tests scientifiques en huitième année.

Katy Purtell, professeur adjoint de sciences humaines à l'Université Ohio State et ses collègues ont voulu déterminer si la consommation de fast-food affecte la façon dont un enfant fait à l'école. Ils ont analysé les données de 11,740 étudiants qui faisaient partie de la petite enfance Étude longitudinale-Kindergarten Cohort et qui étaient enfants de la maternelle à l'année scolaire 1998-1999.

Les enfants ont rempli un questionnaire de consommation alimentaire quand ils étaient en cinquième année. Seulement 29% des enfants ont déclaré ne pas manger de la restauration rapide dans la semaine précédant le questionnaire. Environ 10% des enfants ont déclaré manger fast-food tous les jours, tandis que 10% ont déclaré manger quatre à six fois par semaine. Les autres enfants ont déclaré manger fast-food une à trois fois dans la semaine précédant le questionnaire.

Les enfants ont fait des tests en lecture, en mathématiques et en sciences en cinquième année, puis ont été testés à nouveau dans ces trois sujets en huitième année.

L'étude a révélé que les enfants qui ont consommé de la restauration rapide de quatre à six fois par semaine ou tous les jours marqué jusqu'à 20% de moins sur les mathématiques, la lecture, et les tests de sciences en huitième année que ceux qui ne mangent pas de la nourriture rapide. Les enfants qui ont mangé rapide d'une nourriture à trois fois par semaine avaient des scores plus faibles sur le test de mathématiques que dans la huitième année, par rapport à ceux qui mangeaient pas de nourriture rapide.

Ceux-ci association n'a été observée, même après que les chercheurs représentaient d'autres facteurs contributifs possibles pour les scores aux tests inférieurs, tels que la quantité d'exercice que les enfants ont, de leur quantité de télévision le temps d'écoute, leur statut socioéconomique de la famille, la consommation d'autres aliments, et de l'école et les caractéristiques du quartier .

L'étude a été publiée dans la revue Clinical Pediatrics.

Une association ne signifie pas qu'il ya une relation de cause à effet entre la consommation de beaucoup de fast-food et de mauvais résultats scolaires. Cependant, d'autres études ont indiqué que la restauration rapide manque souvent de nutriments tels que le fer qui sont associés avec le développement cognitif.