Granola maison / barres énergétiques simples et sains

Tout en travaillant cet été, je prends un matin et après-midi, courte pause, et je mange habituellement des barres de protéines, car ils sont à portée de main et je suis pressé. Je déteste juste d'acheter les dits les «naturels», seulement pour trouver qu'ils sont chargés de sucre, ont sirop de maïs riche en fructose, ou tout simplement indésirable je ne dois. Et le coût? Qui veut payer 3-4 $ pour un bar qui pèse moins de 4 onces? Dieu merci, je peux faire de mieux pour moins cher!

Des barres granola maison pour l'énergie

Je me suis mis à la recherche comment faire mes propres barres énergétiques, mais avec tant de restrictions alimentaires, aucun ne semblait fonctionner. Je me suis finalement compilé une liste des ingrédients que l'on puisse choisir de faire les barres comme ils le veulent.

Il existe de nombreuses alternatives pour chaque ingrédient, vous pouvez donc choisir. Avoir une allergie aux noix? Choisissez une alternative de noix. Avoir des problèmes de gluten? Choisissez un grain sans gluten. Avoir des problèmes de sucre? Choisissez un substitut de sucre. Vous avez l'idée. Il suffit de choisir un ingrédient de chaque catégorie et de les utiliser pour faire vos barres.

Les ingrédients

Céréales

La plupart des gens vont utiliser l'avoine pour le grain, mais vous pouvez également trouver gluten avoine gratuitement dans les magasins d'aliments de santé, ainsi que le quinoa, le kamut, l'épeautre, le blé, le seigle, la farine de maïs, l'orge, le millet, le riz, le teff, le riz sauvage, le sarrasin , amarante, ou chia (lire tout sur Les avantages de graines de chia).

Fruit sec

Choisissez une combinaison des fruits secs suivante: abricots, pêches, mangues, la papaye, les oranges, les dates, les pommes, les poires, figues, kiwi, ananas, banane, pruneaux, goji, les canneberges, les bleuets, les fraises, nectarines, raisins de Corinthe, les raisins secs, ou cerises.

Des noisettes

Utilisez les noix de cajou, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de pécan, noix, noix noires, noix du Brésil, pistaches, noix de caryer, châtaignes, glands (le gland de chêne blanc est le meilleur pour manger), noix de pin, ou des noix de macadamia.

Noix de coco et alternatives

Coco non sucré râpé est un ingrédient de base, mais peut être remplacé par de la farine de noix de coco, de germe de blé, la poudre de cacao, fèves de soya rôties, graines de tournesol, graines de citrouille, graines de lin, farine de graines de lin, graines de chanvre, ou de graines de pavot.

Édulcorant

Choisissez tout édulcorant vous êtes à l'aise avec - le miel, la mélasse, le sirop d'érable, le sorgho, le stevia, le sucre brut, le sucre muscovado, le sucre turbiné, sucre de palme de noix de coco, sucanat, ou moine fruits.

Du sel

Le sel de mer, sel rose de l'Himalaya, sel gris Celtic, Hawaiian sel noir, ou sel de bambou allons tous travailler. En savoir plus sur Différents types de sel et de trouver plupart d'entre eux ici.

Huile

Vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, l'huile d'amande douce, l'huile de noix de macadamia, l'huile de noisette, l'huile de tournesol, l'huile de carthame, l'huile d'avocat, huile de noix, huile de graines de chanvre, l'huile de graines de lin, l'huile de son de riz, ou de l'huile de germe de blé. (Trouver plus de ces huiles ici.)

Liquide supplémentaire

Eau, vanille, café, thé, ou presque tout autre liquide peut être utilisé.

Comme vous pouvez le voir, il ya beaucoup de choix, mais en aucun cas est-ce une liste complète. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients ne figurant pas, comme cannelle et la muscade, ou curry ou le poivre de Cayenne. Je fais une barre de pommes à l'automne lorsque les pommes sont de saison. Ajouter le sucre brut, cannelle et la muscade, et un peu de poivre de Cayenne. En été, je voudrais faire une barre similaire à tourte aux pêches avec des pêches, l'avoine et les noix de pécan. Et en hiver, je fais des barres d'amande au chocolat ou des barres Date de noix.

Une recette simple base

Ingrédients

• 1 tasse de grains de céréales ou alternative, sol ou toute
• 1 tasse de fruits séchés (ou alternatif)
• 1 tasse de noix (ou alternatif)
• ½ tasse de noix de coco râpée non sucré (ou alternatif)
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant
• ¼ de cuillère à café de sel de mer
• Huile 1 cuillère à soupe
• 2-3 cuillères à soupe de liquide supplémentaire

instructions

1. Graisser un moule à gâteau avec de l'huile de votre choix ou tapisser de papier parchemin.
2. Placez les grains dans un grand bol. (Pour des grains plus petits, comme le quinoa, je les laisse ensemble. Je grince des plus grands comme l'avoine.)
3. Hacher les fruits et ajouter dans le bol.
4. Ajouter la noix de coco, un édulcorant, de sel et de l'huile et bien mélanger. Il devrait être comme une pâte. Ajouter un peu plus de liquide si nécessaire.
5. Appuyez sur tous tout dans la casserole et le gel pour une heure ou deux. Couper en barres et de stocker jusqu'à un mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Si vous allez être de donner à ces loin comme cadeaux, assurez-vous d'écrire tous les ingrédients que vous avez utilisé dans le cas où il ya des allergies alimentaires. Il est toujours une bonne idée, même si vous êtes juste les manger vous-même pour vous rappeler une bonne combinaison vous est venu avec.

Amusez-vous et se sentir libre d'expérimenter. Vous ne savez jamais ce que vous allez trouver!

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