Pommes de terre violettes Peut Emballez Anti Cancer-Punch: FAITS MARQUANTS

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Pommes de terre violettes peuvent aider à inhiber la croissance du cancer du côlon, selon les études de laboratoire.

Peter Piper a choisi un picotin de pommes de terre violettes. Si il a fait prendre un coup de bec du légume coloré, il a peut-être contribué à son état de santé. Composés trouvés dans les pommes de terre violettes semblent être en mesure de tuer les cellules souches du cancer du côlon et de limiter la propagation du cancer dans les études de laboratoire, selon des chercheurs de l'Université Penn State.

Pommes de terre à chair pourpre de boulangerie semblent être en mesure de cibler les cellules souches du cancer du côlon et supprimer la croissance des tumeurs du cancer du côlon dans des boîtes de Pétri et chez la souris.

Le cancer du côlon est la deuxième cause de décès liés au cancer aux Etats-Unis et responsable de plus de 50.000 décès par an, selon l'American Cancer Society.

Dans la première étude en laboratoire, les chercheurs ont constaté que un extrait de pommes de terre violettes boulangerie supprimé la propagation des cellules souches du cancer du côlon, tout en augmentant leurs décès. Ils ont ensuite testé l'effet de pommes de terre violettes cuits entiers sur des souris atteintes d'un cancer du côlon et trouvé des résultats similaires. La taille de la portion pour un être humain serait d'environ le même que manger une grosse pomme de terre à chair violette par jour.

Selon les chercheurs, il peut y avoir plusieurs produits chimiques dans les pommes de terre violettes qui travaillent simultanément dans différentes façons pour aider à tuer les cellules souches du cancer du côlon. Ces produits chimiques comprennent les anthocyanines, acide chlorogénique, et l'amidon résistant. Les anthocyanines donnent les pommes de terre la couleur pourpre.

L'amidon résistant sert comme aliment pour les bactéries dans l'intestin, ce qui convertit les acides gras à chaîne courte bénéfiques tels que l'acide butyrique. L'acide butyrique régule la fonction immunitaire dans l'intestin, supprime l'inflammation chronique, et peut également aider les cellules cancéreuses d'auto-destruction, selon Jairam KP Vanamala, professeur agrégé de sciences de l'alimentation, de Penn State. En plus de l'amidon résistant, les composés de couleurs qui donnent des pommes de terre, ainsi que d'autres fruits et légumes, des couleurs vives peuvent être efficaces dans la suppression de la croissance du cancer, dit-il, dans un communiqué de Penn State.

Les chercheurs ont utilisé une pomme de terre cuite mauve parce qu'ils voulaient faire en sorte que les légumes ont maintenu leurs propriétés anti-cancer, même après la cuisson. La prochaine étape serait de tester pommes de terre violettes chez les humains pour les stratégies de prévention et de traitement des maladies. Les chercheurs prévoient également de tester pommes de terre violettes contre d'autres formes de cancer.

L'étude a été publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry.

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