Botulisme à une Eglise Potluck Kills One et rend malade Beaucoup: FAITS MARQUANTS

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Accueil aliments en conserve, comme ceux présentés ici, peuvent être le coupable dans une épidémie de botulisme à un repas-partage de l'église dans l'Ohio.

Un repas-partage dans une église de l'Ohio a tourné au désastre de santé en raison d'une suspicion de botulisme. Une femme a trouvé la mort et 23 autres sont devenus malades.

Le déjeuner a eu lieu le dimanche à la Croix-Pointe Free Will Baptist Church à Lancaster, OH. Les gens ont commencé de tomber malade le mardi et ont été emmenées dans des hôpitaux de la région. Les Centers for Disease Control and Prevention a envoyé des fournitures d'antitoxine botulinique dans les hôpitaux dans le comté de Fairfield pour une utilisation chez les personnes présentant des symptômes de botulisme.

Entre 50 et 60 personnes ont assisté au dîner de l'église et tous ceux qui ont participé ont été contactés pour vérifier les symptômes de botulisme. Les symptômes comprennent des paupières tombantes, une vision floue, problèmes de déglutition, et d'essoufflement. Le botulisme peut causer la mort en paralysant les muscles nécessaires à la respiration.

Botulisme est causé par la toxine produite par la Clostridium botulinum bactéries, qui peuvent contaminer les aliments. Accueil aliments en conserve à faible teneur en acide et qui ont été correctement traitées ne peuvent être contaminés par la bactérie et sa toxine. Car C. botulinum est une bactérie anaérobie, il se développe dans un environnement sans air comme un bocal de conserve.

Les autorités sanitaires travaillent à trouver la source de la toxine. Ils vont dans les poubelles à l'église pour trouver des échantillons de la nourriture servie. Le repas-partage est connu pour avoir inclus certains produits alimentaires en conserve maison et les autorités recueillent des échantillons de ces aliments.

Bien que l'épidémie n'a pas été confirmé pour être le botulisme, responsables de la santé sont assez certain que ce soit ce qui a eu lieu à partir des symptômes observés.

Le botulisme est pas contagieuse et ne peut pas se propager. Il y a environ 145 cas de botulisme aux États-Unis chaque année. La plupart des cas sont d'origine alimentaire, mais la forme la plus commune de botulisme survient chez les nourrissons qui ont ingéré C. botulinum spores. Les spores colonisent les intestins du nourrisson et de produire des toxines, ce qui provoque alors la paralysie. Ce type de botulisme ne se produit pas chez les enfants plus âgés et les adultes.

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