La noix de muscade est merveilleux en petites quantités, mais pas dans de très fortes doses

Ceci est le temps de l'année où les boulangers à domicile se mettre au travail et de faire des biscuits et des tartes et des gâteaux de toute description. La noix de muscade, sol et saupoudré de chocolat chaud et ajouté à tartes aux pommes, est l'une des saveurs de la saison des vacances. Mais, comme cela est souvent le cas, vous pouvez avoir trop d'une bonne chose.

Des doses élevées de muscade peuvent causer des hallucinations, des douleurs abdominales intenses, nausées, vomissements, un pouls rapide, un délire, un comportement bizarre, selon Leon Gussow, MD, écrit dans Médecine d'urgence Nouvelles. Certaines personnes qui ont surdosé sur la noix de muscade ont déclaré avoir subi un sentiment de catastrophe imminente ou crainte.

Une dose de muscade moulue assez grande pour causer des problèmes seraient plusieurs cuillères à soupe. Par comparaison, la quantité de noix de muscade moulue qui donne une saveur agréable à une tarte aux pommes est un quart à un demi-cuillère à café. (Une cuillère à café est un tiers de une cuillère à soupe.)

La plupart des cas de la noix de muscade intoxication se produisent chez les adolescents qui tentent de prendre de la hauteur ou dans les tout-petits dont les parents accidentellement laissé un pot ouvert de muscade moulue à portée de main. L'expérience est généralement pas un heureux. "Beaucoup de personnes qui prennent muscade une fois comme disponible, peu coûteux de haute voeu de ne jamais le faire à nouveau", a déclaré le Dr Gussow. "L'expérience est presque universellement décrit comme désagréable, et nécessite l'ingestion d'une forte dose désagréable."

Le produit chimique dans la noix de muscade qui a pour effet hallucinatoire est appelé myristicine, bien que d'autres produits chimiques peuvent jouer un rôle.

La noix de muscade a une longue et intéressante histoire comme l'une des épices précieux pour lequel explorateurs partis à la recherche. Il a été pensé pour guérir les infections et causer des avortements, mais sa valeur principale était comme conservateur alimentaire et des arômes. À une certaine époque, la muscade était plus précieux que tout, sauf or et d'argent.

La noix de muscade est la graine d'un arbre à feuilles persistantes, Myristica fragrans. Une autre épice, le macis, provient d'une fine couche protectrice qui entoure la graine de noix de muscade.

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