Comment faire pousser des champignons gastronomiques à la maison [Vidéo]

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comment faire pousser des champignons à la maison

Teneur

Sticker shock, anyone?
Connexion méthode de stump

Étape 1: rassembler les fournitures
Étape 2: inoculer connexion / souche d'arbre
Étape 3: entretien de votre mushroom connexion

Café recyclé méthode (intérieur)
Et après?

photo prise par Daniel Dessinger

Sticker Shock, Anyone?

Daddypotamus pris cette photo quand nous étions à Whole Foods, l'autre jour, et tout ce que je peux dire est wooooow. Bien que je suis sûr que ce sont des champignons puissant savoureux - probablement rassemblés au pied d'une cascade où les licornes broutent ou quelque chose - le fait est que je plat ne peut pas justifier de payer 30 $ / livre pour eux. Ok, peut-être je pourrais acheter un.

Voici la chose, cependant: Les champignons sont incroyablement riche dans un ergothionéine un acide aminé appelé, qui est un puissant antioxydant souvent utilisé dans des crèmes "anti-vieillissement" peau. Ils sont également riches en sélénium, un minéral essentiel nécessaire pour détoxifier des substances nocives telles que l'arsenic et le fluorure. Ajouter dans les vitamines B, la vitamine D2 naturel, de potassium et de l'acide pantothénique pour un fonctionnement optimal de l'hormone, et vous avez beaucoup de raisons de se livrer.

Heureusement, selon Tradd de Cotter Mushroom Montagne tu peux développer votre propre à la maison pour aussi peu que 2 $ / livre! Je suis récemment "rencontré" Tradd après la lecture de la liste des orateurs pour le Ecole Conférence Permaculture de producteur biologique en Caroline du Nord le mois prochain. Je suis vraiment en espérant que quelques-uns d'entre vous seront en mesure de le faire pour une vie réelle rencontrer, mais pour ceux qui ne peux pas je pensais que ce serait amusant de mettre un petit morceau de la conférence pour vous.

Voici quelques techniques Tradd a eu la gentillesse de partager avec moi. Vous allez adorer la façon facile et ils sont amusants!

Connexion Méthode de Stump

Si vous avez des difficultés à localiser les journaux fraîchement coupées pour cette méthode, je vous conseille d'appeler un élagueur et demander si il va en mettre de côté pour vous!

Étape 1: Rassembler les fournitures

Tu auras besoin de:

Journaux, 6-7 pouces de diamètre et d'environ 3 pieds de long. Chêne est le meilleur, suivi par liquidambar, l'érable et le peuplier. Après cela, tout feuillus caduques est environ le même. Doit être coupé à partir d'un arbre vivant pas plus de 1 mois avant de commencer votre projet. Si vous utilisez la méthode de souche, vous aurez besoin d'une souche fraîchement coupé
5/16 foret (et une perceuse)
Cire - je fondais 3/4 tasse d'huile de cire d'abeille râpé 1 1/2 cuillères à café de noix de coco dans un bain-marie. Wax peut parfois se fissurer en séchant que l'huile de noix de coco contribue à préserver l'étanchéité
Branchez spawn (et le courage de se promener en disant spawn)

Étape 2: inoculer Connexion / Souche d'arbre

Fondamentalement, cela est la plantation de votre champignon "semences." Selon Tradd, le journal devrait être inoculé dans les 6 semaines de cours d'abattage. Il doit être sèche à l'extérieur, exempt de saleté. Lichens et mousses sont OK. Si votre journal a été coupé 0-3 semaines avant l'inoculation aucune action est nécessaire, mais si il a été coupé 3-6 semaines avant qu'il ne doit être trempé dans de l'eau non chlorée pendant 12 heures avant l'inoculation. Pour commencer:

Faire fondre la cire et l'huile de noix de coco dans un bain-marie
Percer des trous d'environ 1,5 pouces 6 pouces de distance sur la largeur de la bille (de bout en bout)
Tournez le journal sur son côté légèrement et répétez le processus 2-3 pouces de la première série de trous à l'aide d'une diagonale. (voir le diagramme à partir de champignons Montagne Ici)
Placez prise spawn dans les trous et appuyez-les en place avec un marteau.
Appliquez une fine couche de cire fondue sur le trou de garder le mycélium de se dessécher.
Stocker le journal debout hors du soleil direct.

Télécharger des instructions écrites avec des diagrammes de champignons Montagne Ici.

Étape 3: Entretien de votre Mushroom Connexion

Cliquez Ici pour un document sur les instructions de soins, ainsi que la façon de "tromper" le journal des champignons dans la fructification plus souvent en simulant le début de l'hiver.

Café recyclé Méthode (intérieur)

Toutes mes excuses pour la qualité de la vidéo!

Il ya deux façons de base pour ce faire:

Placez vos marc de café (filtre inclus) dans un pot tous les jours et saupoudrer un peu de culture de champignon à chaque fois
Demandez un café local pour leurs motifs et mélanger jusqu'à un gros lot à un moment (vous aurez besoin d'environ 5,5 livres de motifs par 500 grammes de blanc de champignon)

Rangez votre pot de champignons dans une armoire jusqu'à ce qu'il le pot est rempli de mycélium blanc ou il commence à fruits, puis déplacez-le dans un endroit avec la lumière du soleil / lumière et de la brume d'immunofluorescence indirecte 2-3 fois par jour pour favoriser la croissance. Lorsque les bords des bouchons commencent à tourner vers le haut, couper à la base des tiges et faire sauter!

Et après?

Je dois quelques suggestions! Laisse un commentaire ci-dessous juste pour dire bonjour, consultez le FAQ sur la culture des champignons que Tradd couvert plus tôt cette semaine, ou planifier votre quête pour capturer une licorne par la chute d'eau où les champignons 29.99 $ / livre grandissent.

Crédit photo: shiitake journal des champignons photo de sillydog via Compfight cc