Une recette naturelle maison de poule

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Homemade Recette Lait de poule

Teneur

Homemade recette lait de poule

Les fournitures
Ingrédients
Instructions

Ajouts de poule de la recette

Et toi?

Je grandi boire seulement deux boissons spéciales de vacances: chocolat chaud et Thé russe. Pas ensemble, bien sûr. Mais ce sont les deux seules boissons je jamais associé à l'vacances.

Lorsque je me suis marié, cependant, mon mari a mentionné qu'il aimait le lait de poule. Je ne l'avais jamais appris à aimer le lait de poule, et en fait considéré comme la substance crémeuse dans le cartons rouge et vert quelque chose à éviter à tout prix. Si ils voulaient vraiment que nous aimons le lait de poule, alors pourquoi dans le monde ont-ils lui donnent un tel nom? Que sommes-nous censés penser quand nous entendons dire que? Mmmm, nog. Nog avec des œufs. Encore mieux! (En fait, personne ne sait comment le lait de poule obtenu son nom, mais il ya une théorie qu'il a quelque chose à voir avec de petites tasses en bois appelées "noggins.")

En dépit de mes réserves à l'égard du nom, je décidai d'essayer certains de poule. Depuis que je voudrais faire les choses moi-même, je me suis vite déménagé de l'acheter à créer ma propre recette de lait de poule. Il est simple à faire, et en arrière quand nos poulets étaient plus jeunes et produire plus d'œufs que nous pouvions manger, il était une excellente façon de les utiliser jusqu'à. Lait de poule maison est devenu une tradition, alors maintenant nous avons ajouté un plus spécial recette de boisson de vacances à notre répertoire.

Homemade Recette Lait de poule

Les fournitures

mélangeur ou mélangeur (je l'utilise celui-ci avec un attachement fil de fouet)
pot à fond épais
fouet
thermomètre (de préférence à lecture instantanée comme ça)
pichet

Ingrédients

6, des œufs de cage organiques
⅓ tasse de sucre organique (trouver sucre de canne biologique ici)
3 tasses de lait biologique
1 tasse de crème à fouetter organique
½ c vanille (trouver l'extrait de vanille biologique ici ou apprendre à faire votre propre extrait de vanille)
¼ c de cannelle (trouver de cannelle moulue organique ici)
¼ c muscade (trouver muscade moulue organique ici)

instructions

Crack tous vos oeufs dans le bol du batteur. Fouetter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs sont bien mélangés. Ajouter le sucre, puis ajouter lentement le lait et fouetter la crème, mélanger tout le temps. Mélanger jusqu'à ce que tout est une couleur et une consistance uniformes.
Verser le mélange dans votre pot à fond épais. Placez sur feu moyen. Assurez-vous que vous prenez votre fouet - vous allez être l'utiliser. Vous avez besoin de remuer le lait de poule en permanence car il est rapide à brûler au fond.
Votre but est de chauffer le lait de poule jusqu'à 160 °. Pourquoi 160? Voilà comment chaud, il doit être pour vous assurer qu'il est sécuritaire de consommer les œufs. Pas toutes les recettes vous obliger à faire cuire les oeufs, mais je préfère toujours prendre la précaution supplémentaire et assurez-vous que je prévenir une maladie d'origine alimentaire. Il faut partir de 15-20 minutes pour chauffer le lait de poule assez pour le rendre sûr sans causer de se solidifier. Un thermomètre pour aliments est la meilleure façon de vous assurer que vos oeufs sont assez cuits, mais si vous ne l'avez pas, tester votre lait de poule sur une cuillère. Lorsque le mélange laisse un revêtement épais sur la cuillère, il est prêt.
Ajouter le reste des ingrédients. Tout d'abord, ajoutez la cuillère à café de ½ de vanille et bien mélanger au fouet. Ensuite, ajoutez la cuillère à café de ¼ de cannelle et la muscade, et de nouveau, bien mélanger.
Verser le mélange dans un pichet et de stocker dans le réfrigérateur. Lait de poule est pas une boisson qui est destiné à être servi chaud, donc refroidir au réfrigérateur. Il faudra au moins six heures pour le lait de poule maison refroidir correctement, mais il est préférable de planifier à l'avance et laisser le lait de poule dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Ajouts de poule de la recette

Nous ne pas utiliser d'alcool dans notre poule, mais dopage votre tasse avec un peu de bourbon pouvons vous aider à réchauffer sur une soirée de vacances froid. Si vous ne l'aimez bourbon, vous pourriez ajouter à la place de brandy ou de rhum brun.