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Ventes d'antibiotiques à l'industrie de la viande a bondi, dit FDA
L'industrie de la viande a augmenté ses achats d'antibiotiques qui sont importants pour la santé humaine de 20% entre 2009 et 2013, selon un rapport de la Food and Drug Administration des États-Unis. L'augmentation a été de 3% entre 2012 et 2013. Ces augmentations sont venus malgré l'augmentation des réglementations et un contrôle sur l'utilisation des antibiotiques dans le bétail et la volaille.
Les antibiotiques sont utilisés dans l'alimentation animale pour favoriser la croissance et de réduire l'incidence des maladies infectieuses dans les grandes opérations de volaille et de bétail. Toutefois, cette utilisation d'antibiotiques peut donner lieu à des souches de bactéries qui sont résistantes à ces antibiotiques et qui peuvent poser des problèmes de santé chez l'homme. Soixante-dix pour cent de tous les antibiotiques qui sont importants pour la médecine humaine sont utilisés dans l'élevage.
Céphalosporines, une classe importante d'antibiotiques, ont été interdits par la FDA de l'utilisation des animaux d'élevage en 2012, mais ce rapport note une augmentation de leur utilisation depuis lors, avec des achats en hausse de 2,5% en 2013 à l'année précédente. Céphalosporines sont utilisés pour traiter la pneumonie et d'autres infections chez les gens.
Les lignes directrices de la FDA publié en 2013 appelant à des fabricants de médicaments et les entreprises agricoles pour éliminer progressivement volontairement sur l'utilisation d'antibiotiques comme un exhausteur de croissance du bétail. L'agence a dit que ces directives étaient un effort pour endiguer la montée de la résistance à certains antibiotiques.
Le département américain de l'Agriculture prévoit de commencer recueilli plus de renseignements sur l'utilisation des antibiotiques dans les fermes.
En Mars, la Maison Blanche a publié un plan pour réduire au cours des cinq prochaines années, la quantité d'antibiotiques qui peuvent conduire à la résistance aux antibiotiques. L'objectif est de réduire l'incidence des infections résistantes aux antibiotiques.
Les entreprises alimentaires et les chaînes de restaurants commencent à mettre la pression sur l'industrie du bétail et de volaille à cesser d'utiliser des antibiotiques. McDonald a récemment annoncé des plans visant à éliminer progressivement l'utilisation de poulets élevés avec des antibiotiques.
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