Grippe aviaire éclosion pourrait conduire à des pénuries d'œufs: FAITS MARQUANTS

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Le prix des œufs augmentera probablement en raison de la grippe aviaire a frappé les poulets de ponte.

L'épidémie de grippe aviaire qui a frappé le Midwest dur peut provoquer une pénurie de l'un des aliments préférés du pays: oeufs. Des millions de poules pondeuses dans les États ont été tués ou sont sur le point d'être tué pour tenter d'enrayer l'épidémie qui pourrait être arrivé sur les ailes d'oiseaux sauvages migrateurs. Cela représente environ un quart de toutes les poules qui pondent des œufs qui sont utilisés sont frais ou séchés ou congelés à utiliser dans les maisons et les restaurants ou dans les produits de boulangerie et d'autres aliments.

Fournitures d'oeufs aux États-Unis ont déjà resserré et les prix ont commencé à augmenter. Selon l'agence Reuters, le prix de une douzaine d'oeufs a augmenté de 1,19 $ à la fin Avril à 2,03 $ cette semaine.

Certaines entreprises qui utilisent de grandes quantités d'oeufs sont à la recherche substituts d'oeufs qui sont fabriqués à partir de plantes. Une compagnie appelée Hampton Creek a livré des milliers de livres de son produit de substitution de l'œuf à General Mills, pour une utilisation dans des mélanges à pâtisserie, selon le New York Times. Hampton Creek a travaillé sur les mélanges sans oeufs pour muffins et crêpes pour un certain temps et a accéléré cet effort.

Environ 39 millions de poulets infectés ont été abattus jusqu'à présent dans cette épidémie, avec 33 millions d'entre eux étant des poules pondeuses.

Alors que les oeufs sont nutritifs et populaire comme un aliment, ils ne sont pas une nécessité pour la plupart des gens. Cependant, une pénurie d'œufs sera une épreuve pour l'industrie du vaccin, qui utilise des oeufs fécondés à incuber vaccins. Merck Co. maintient leur propre troupeau de poules pondeuses pour produire des œufs, de biosécurité serré et un suivi continu. D'autres producteurs de vaccins surveillent serré sur leurs fournisseurs.

La grippe aviaire est propagée à travers poulet et de dinde exploitations agricoles à travers le Midwest. Les Centers for Disease Control and Prevention a dit qu'il ne pense pas que cette souche se propage aux humains, mais toutes les souches de la grippe mutent rapidement.

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