Moins susceptibles d'identifier Faty aliments que Leaner Kids Enfants obèses: la santé des adolescents

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L'obésité infantile est devenu l'un des meilleurs spécialistes de la santé des situations difficiles traiter aujourd'hui. Le nombre croissant d'enfants en surpoids et obèses dans le monde peut être dû à leurs papilles gustatives. Une nouvelle étude indique que les enfants obèses sont moins en mesure de détecter les graisses dans les aliments que les enfants plus maigres.

Centers for Disease Control and Prevention rapporte que les taux d'obésité chez les enfants a doublé au cours des 30 dernières années. En fait, plus d'un tiers des enfants et des adolescents étaient en surpoids ou obèses en 2012. Globalement, 9% de tous les enfants sera en surpoids ou obèses en 2020.

"Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux graisses alimentaires que les autres. Les données indiquent qu'il pourrait y avoir une composante génétique à la graisse alimentaire qui est mis en évidence dans l'obésité", a déclaré Russell Keast, un chercheur en nutrition à l'Université Deakin à Melbourne, en Australie, qui n'a pas participé à l'étude a déclaré à Reuters.

L'étude a été rédigée par Naiuml-m Khan à l'Universit de Bourgogne en France et collègues. Ils ont examiné la graisse perception du goût des 116 enfants de l'école à l'âge Algérie vieux 7 ou 8 ans. Environ 57 des enfants sont obèses tandis que 59 sont en surpoids.

Afin de parvenir à leurs conclusions, les enfants ont été invités à venir à la clinique sans rien manger ou avec un estomac vide. Ils ont été invités à déguster des boissons différentes: trois plus claires dans lequel l'un contenait un acide gras inodore et incolore appelé acide olenic.

Après le test de goût, ils ont été invités à identifier la boisson avec un goût différent. Les enfants obèses avaient plus de difficulté à identifier qui boisson a graisses en eux que les enfants maigres ou minces. Les chercheurs ont également constaté qu'il y avait une relation entre le tour de taille et l'augmentation de seuil dans la capacité de goûter graisse dans la boisson.

Après quoi, des tampons de salive ont été utilisés pour tester le gène appelé CD36, chargée dans la fabrication de produits chimiques dans les récepteurs du goût reconnaissent bourgeons graisses. Il ya quelques années, ledit gène a été découvert par des scientifiques et il ouvert la voie pour les experts d'un lien avec l'obésité.

CD36 a été découvert en 2012 le gène responsable de la faute de goût de personnes obèses pour les matières grasses dans les aliments qui les rend trop manger. Selon l'Université de Washington à Saint Louis chercheurs, ils ont constaté que les variations d'un gène peuvent rendre les gens plus ou moins sensibles au goût de la graisse.

En outre, un allèle, une variante du gène est associé à moins de récepteurs de graisse dans les papilles qui rend difficile pour les enfants obèses pour détecter les graisses dans les aliments. Par conséquent, ils ont besoin de manger plus afin de détecter, conduisant ainsi à la suralimentation.

Latisha Love-Grégoire, un chercheur en nutrition à l'Université de Washington School of Medicine à St. Louis, Missouri, a déclaré dans un courriel, «Indépendamment du fond génétique, l'amélioration de l'alimentation des enfants en surpoids ou obèses est essentielle afin de réduire le risque d'obésité associée complications telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et de l'hypertension. "