Spicy Shrimp coriandre lime

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Les amis ne laissent amis manger des crevettes importés
Crevettes sont de puissantes de la nutrition
Prendre plaisir!

Les amis ne laissent Amis manger des crevettes importés

... dit le signe derrière le comptoir. Un homme avec les yeux et les mains chaudes altérés distribue deux boules dans un sac. "Ne vous inquiétez pas à propos de la glace, ces crevettes ne durera pas cinq minutes dans ma cuisine», dis-je, et il est fait.

Retour à la maison, je sais que les visages de ceux qui me vendent de la viande, le lait et produisent, donc il ya un certain charme à acheter ces morceaux doux directement à partir de l'homme qui les a pris. Pourtant, je ne suis pas au-dessus des raids le congélateur Whole Foods à la maison et partout où vous êtes, je l'espère, vous ne serez pas non plus.

Crevettes sont de puissantes de la nutrition

Ils sont riches en sélénium (un oligo-élément aux propriétés de prévention du cancer), l'humeur stimuler tryptophane, vitamines D Ainsi que le fer et le phosphore B12. Et, ils sont oh-so-très-délicieux !!! Daddypotamus adoré ce épicé, piquant plat tellement il a effectivement arrêté mi-dîner pour prendre une photo et Tweet ce sujet. Succès!

Note: Je l'habitude d'avoir peur de manger des fruits de mer en raison du facteur mercure / contamination, mais je l'ai appris depuis que la plupart des fruits de mer est riche en sélénium, qui se lie avec le mercure et empêche l'absorption. Ma règle d'or est de sélectionner les fruits de mer classé comme faible teneur en mercure par le programme Seafood Watch et puis manger autant que possible

Ingrédients:

1½ livres de crevettes sauvages capturés
½ tasse huile de noix de coco (fondu, mais pas chaude)
3/4 tasse de jus de lime
1 tasse de coriandre hachée finement (tassée)
½ piment, hachées
2 c miel
2 gousses d'ail hachées
cayenne au goût
sel de mer au goût (où acheter du sel de mer)

Méthode:

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile de noix de coco, le jus de lime, l'ail haché et la coriandre
Peel et de crevettes devein (pour un tutoriel vidéo sur cette cliquer ici)
Placez les crevettes dans le bol à mélanger avec les autres ingrédients et laisser mariner pendant 1-2 heures
Placez un peu de marinade dans une poêle antiadhésive (je utiliser fonte) et de la chaleur à moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude ajouter les crevettes avec un peu plus de la marinade, réduire le feu à moyen-doux et remuer fréquemment. Les crevettes sont prêts quand ils ont viré au rose (environ 3-5 minutes)
Assaisonner généreusement de Cayenne et ajouter une pincée de sel