Brochettes de steak Smashed + cerise sauce barbecue

Teneur

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5 raisons i ♥ ce livre

1. il n'y dessins animés.
2. la nuit dernière, je fis crab + avocat temaki (alias california rolls main) pour le dîner.
3. bien qu'ils sont hors des sentiers battus, ces recettes sont des choses mes enfants seront effectivement envie de manger.
4. il ya des tonnes de superbes photos + beaucoup d'instructions visuelles étape-par-étape
5. il peut doubler comme une arme de défense contre les canards rapides.

Vous voulez prendre ce livre pour vous-même? ou peut-être un ami?

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Brochettes de steak smashed + cerise sauce barbecue

Voici ce qu'il faut chasse et la cueillette de faire 16 brochettes:

Vous voulez plus de recettes?

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Bonjour à tous! Comme vous pouvez l'imaginer, je reçois une tonne de livres pour examiner tous les mois. Il est temps que je commence à partager le meilleur du meilleur avec vous, je me suis donc lancé une nouvelle série qui passe le long d'une pointe, la recette ou un aperçu de ce que je lis. Aujourd'hui, je suis passé en revue Nom Nom Paleo: nourriture pour les humains.

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Si vous avez renoncé à certains de vos restaurants préférés parce que la alimentaires "gueule de bois" de chargé de produits chimiques ne sont tout simplement pas la peine plus, je comprends. Je suis passé par là, et même si je me sentais vraiment mieux, je également raté l'assortiment de saveurs alléchantes Once I Loved.

Ils disent que les livres peuvent vous transporter vous jamais rêvé - et que est vrai - mais ils peuvent aussi transformer l'endroit où vous êtes déjà. Nom Nom Paleo: nourriture pour les humains est ce que fait pour moi. Ca fait ma cuisine mon endroit heureux une fois de plus.

Michelle m'a gracieusement donné une recette à partager avec vous les gars aujourd'hui - et je vais le faire bientôt - mais je veux d'abord vous dire pourquoi Nom Nom Paleo fait mes premiers choix.

5 raisons I ♥ ce livre

1. Il n'y dessins animés.

Dessins animés, y'all. Je l'habitude d'aimer dimanche funnies du matin, et ce livre apporte juste tous de retour.

2. La nuit dernière, je fis Crab + Avocat Temaki (alias California Rolls main) pour le dîner.

Ils étaient rapides, faciles et délicieuses - Comment avais-je jamais pensé à ça avant?!?! Je suppose que je pensais quelques recettes étaient de 5 chefs étoilés seulement, mais Michelle rend les choses très facile pour Plain Jane cuisiniers comme moi.

3. Bien qu'ils sont hors des sentiers battus, ces recettes sont des choses mes enfants seront effectivement envie de manger.

Et devraient-ils besoin d'un peu de persuasion de temps en temps, il ya beaucoup de photos des garçons de Michelle ingurgitant avec de grands yeux brillants et visages radieux.

4. Il ya des tonnes de superbes photos + beaucoup d'instructions visuelles étape-par-étape

... Pour ceux d'entre nous qui saisissent mieux les choses quand nous les voyons.

5. Il peut doubler comme une arme de défense contre les canards rapides.

Espérons Daddypotamus et moi sommes les seuls qui trouverez jamais la nécessité d'utiliser un livre dans une telle manière, mais de toute façon cette chose est Fait pour durer. Reliure piqûre robuste, épais, papier glacé, et une belle couverture, super épais. Tout y respire la qualité.

Vous voulez prendre ce livre pour vous-même? Ou peut-être un ami?

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: Nom Nom Paleo: nourriture pour les humains par Michelle Tam et Henry Fong / Andrews McMeel Publishing, LLC 2,013

Et maintenant, la recette!

Brochettes de steak Smashed + cerise sauce barbecue

Simple, savoureux et kid-approuvée. Recette et photos de Nom Nom Paleo: nourriture pour les humains par Michelle Tam et Henry Fong / Andrews McMeel Publishing, LLC 2013

Voici ce qu'il faut chasse et la cueillette de faire 16 brochettes:

Pour la sauce aux cerises Barbecue:

2 cuillères à café de ghee ou de la graisse de choix (où acheter nourri à l'herbe ghee)
Échalotes hachées ½ tasse
Sel kasher (où pour acheter du sel non raffiné casher)
1 gousse d'ail, hachées
1 (1 pouce) morceau de gingembre frais, pelé et râpé finement (environ 1 cuillère à soupe)
La pâte de tomate 1 cuillère à soupe (où acheter la pâte de tomates biologiques en bocaux de verre)
¼ tasse de noix de coco acides aminés (où acheter acides aminés de noix de coco)
¼ tasse de vinaigre balsamique (où acheter vinaigre balsamique organique)
¼ tasse de jus de pomme
10 onces dénoyautées cerises douces sombres fraîches ou surgelées, hachées grossièrement
Poivre du moulin, au goût (où acheter bio, toute poivre noir)

Pour les brochettes de steak Smashed:

1½ livres bifteck de flanc
Sel kasher (où pour acheter du sel non raffiné casher)
Poivre du moulin (où acheter bio, toute poivre noir)
2 cuillères à soupe de ghee fondu (où acheter nourri à l'herbe ghee)
¼ tasse d'oignons verts émincés (facultatif)

Des équipements spéciaux / Outils nécessaires:

brochettes
livres de viande ou un petit poêle en fonte
gril

Voici les instructions étape-par-étape:

1. Tout d'abord, faire la sauce barbecue. Faire fondre le beurre fondu à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter les échalotes et une pincée de sel et faire revenir jusqu'à ce que translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, le gingembre et la pâte de tomate, et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que parfumé. Ajouter les acides aminés de noix de coco, le vinaigre, le jus de pomme, et les cerises, et apporter les ingrédients à ébullition.

2. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de cerise est épaissie. Pendant que la sauce mijote, remuer de temps en temps et les cerises Meuch contre le côté du pot.

3. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût. Transférer la sauce dans un bol et mettre de côté.

4. Couper le steak en deux sur la longueur (le long du grain). Ensuite, couper le bifteck en deux dans le grain, puis en quarts, et enfin en huitièmes. Vous devriez vous retrouver avec seize pièces rectangulaires de la viande. Poignarder soigneusement chaque morceau de viande à travers le centre avec une brochette.

5. Maintenant vient la partie amusante: saisir un pilon de la viande salée ou petit poêle en fonte, et casser chaque brochette steak jusqu'à ce qu'il soit environ 1/2 pouce d'épaisseur. Saison de la viande avec le sel et le poivre et badigeonner les deux côtés avec du ghee fondu.

6. Lancez votre jardin barbecue et cuire à feu vif pendant 1-2 minutes de chaque côté.

7. Reposez les brochettes de viande pendant 5-10 minutes avant le brossage sur la sauce barbecue de cerise. Une garniture de échalotes fraîches est facultative, mais elle peut transformer instantanément cette plaque robuste de brochettes dans un plat plus raffiné. Servir immédiatement.